Recept na jemné králičie nohy

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, nôž, fólia, krájacia doska, rúra.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv si musíte vybrať a pripraviť králičie nohy na varenie. Pri nákupe venujte pozornosť farbe mäsa zvieraťa. Svetloružová naznačuje, že ide o mladého králika, ktorý nemá viac ako šesť mesiacov. Jeho jatočné telo bude mať hmotnosť približne 1,5 kg. Ak je farba mäsa červená a jatočné telo váži oveľa viac - to znamená, že je to starý králik, mäso je tvrdšie, bude ho oveľa ťažšie pripraviť chutne.
   
2. Pred varením musia byť nohy namočené, aby sa odstránil špecifický zápach, aby boli šťavnatejšie a jemnejšie. Aby ste to dosiahli, vložte ich do hlbokej misky, naplňte ju vodou, po jednej hodine vypustite vodu a vylejte čistou vodou. Aby vydržali vo vode, potrebujú spolu najmenej tri hodiny. Potom vyberieme mäso z vody, namočíme ho papierovou utierkou a pošleme do misky.
   
3. Podľa chuti zmiešajte 130 g kyslej smotany so soľou a korením. Ak chcete, môžete okamžite pridať ďalšie ochucovadlá podľa vášho želania. Od korenín sa králičie mäso kombinuje s koriandrom, bazalkou, klinčekmi. Milovníci jedla môžu pridať škoricu a citrón.
   
4. Ošúpajte mrkvu, opláchnite, nastrúhajte. Ošúpeme cibuľu, opláchneme, nakrájame na kocky. Posielame panvicu do ohňa, dobre ju zohrejeme a dáme nohy, opečieme na obidvoch stranách do zlatohneda. Upozorňujeme, že pri vyprážaní nepoužívame rastlinný olej. Nalejte trochu rastlinného oleja na tú istú panvicu a cibuľu nalejte mrkvou, smažte do mäkka.
   
5. Berieme malú pekáčku a dáme vyprážanú zeleninu. Králičím nohám dávame trochu chlad. Potom ich naplňte kyslou smotanou, do ktorej sme už pridali korenie, dobre premiešajte tak, aby bol každý kúsok kyslej smotany. Rozprestierali sme mäso na zeleninovom vankúši.
   
6. Formulár zakryjeme fóliou a pošleme ho predohriaty na 200 stupňov po dobu 45 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút.
   
7. Výsledkom je voňavý, mäkký králik so zlatou kôrou. Každý podávame v porciovanej doštičke na akúkoľvek prílohu (ryža, pohánka, arnovka, zemiaky) alebo so šalátom z čerstvej zeleniny. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé. Môže sa klasifikovať ako diéta, preto sa odporúča používať pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Dokonca aj deti budú pri tejto možnosti varenia radi jesť králika.
   

Video recept

Pečený králik v kyslej smotane sa považuje za pokrm pre labužníkov. Koniec koncov, jedlo je veľmi jemné, šťavnaté, aromatické. Takto môžete variť aj bez veľkého množstva prípravy. Ak však chcete sledovať tento proces, pozrite si toto trojminútové video. Uvidíte, ako správne pripraviť všetky výrobky, ktoré sú výsledkom úplného varenia.

Iné recepty králikov