Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, krájacia doska, delené taniere na servírovanie.
Zložky
| Chobotnice chobotnice | 4 ks stredná veľkosť |
| Kyslá smotana | 150 g |
| Pór alebo cibuľa | 1 ks veľká veľkosť |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Koriandr a petržlen | 3 vetvy |
| maslo | 50 g |
| Rastlinný olej | 50 g |
| Spice Sada bylín podľa chuti | 1 lyžička |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| múka | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
Prípravná fáza
- Rezané 4 chobotnice ošípaných nakrájajte na krúžky alebo slamky (podľa chuti).
- Strih pórika alebo cibule nakrájame na pol krúžky.
- 3 strúčiky cesnaku a 3 vetvičky koriandra sa nasekajú veľmi jemne (voliteľne môžete pridať 3 vetvičky petržlenu, ktorý je tiež potrebné jemne nasekať).
Hlavná etapa
- Panvicu sme zapálili veľkým ohňom. Keď je povrch dostatočne horúci, položte naň 50 g masla a nalejte 50 ml rastlinného oleja.
- Keď sa maslo úplne roztopí, do panvice nalejeme nasekanú cibuľu, koriandr a cesnak. Do restovaných bylín pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, 1 lyžička. korenie "Herb Set". Dobre premiešajte
- Pridajte nakrájané chobotnice na cibuľu zjemnenú okoloidúcim. Fritujte 2 minúty pri vysokej teplote.
- Pridajte 150 g kyslej smotany a dobre premiešajte.
- Po omáčke na panvici, pridajte 1 polievková lyžica. l. múku a dobre premiešajte. Panvicu zakryjeme vekom a dusíme pokrm, až kým sa nezvarí 2 minúty.
- Pripravené chobotnice rozložíme na porciované taniere.
Fanúšikovia štipľavej chuti môžu do hotového jedla pridať červenú horkú mletú papriku.
Vieš?Squid je lídrom v množstve bielkovín. Môže takmer úplne nahradiť vajcia a mäso. Kvantitatívne a kvalitatívne prospešné vlastnosti chobotníc na tele presahujú ukazovatele najcennejších druhov dostupného mäsa - hovädzie, morčacie a kuracie mäso. To všetko vďaka rozsiahlemu zoznamu vitamínov, ktoré sú súčasťou chobotnice: PP, E, C, B1, B2, B6, kyselina listová. Mäso mäkkýšov je tiež bohaté na minerály dôležité pre človeka: meď, fosfor, železo, vápnik, draslík, jód, sodík, zinok, horčík, nikel a selén.
Video recept
Autor videa ukazuje a popisuje všetky fázy varenia chobotnice v kyslej smotanovej omáčke a ponúka svoju vlastnú verziu príloh.
Všetky chobotnice sú pripravené veľmi rýchlo, pretože mäso tohto mäkkýša je pripravené na použitie za 5 až 7 minút tepelného spracovania. Len preto je možné v prípade invázie nečakaných hostí alebo v snahe nakŕmiť hladnú rodinu prideliť kalamárovi dusenému v kyslej smotane prvé miesto v zozname expresných receptov.
Všetky ingrediencie sú jednoduché a dostupné v každej kuchyni a chobotnice sa môžu skladovať na budúce použitie, pretože okrem obrovského pozitívneho účinku na organizmus sa môže v núdzových situáciách, keď potrebujete rýchlo pripraviť vysoko kvalitné jedlo, stať záchrancom.