Kuchynské spotrebiče a riad
- hlboká kapacita - 2 ks;
- jemné strúhadlo;
- Mlynček na mäso alebo mixér;
- lepiaca fólia;
- chladiarenský sklad;
- celofánové alebo plastové vrecká;
- črepník so silným dnom;
- plech na pečenie alebo pekáč na pečenie;
- fólie;
- rúra;
- sporák alebo varná doska;
- papierové obrúsky alebo uteráky;
- servírovacie jedlo.
Zložky
- Kuracie filé - 700 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo - 50 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Strúhanka - na bochník
- Bez aromatický rastlinný olej - na vyprážanie
Krokové varenie
- Pripravíme náplň do placiek: na jemnom strúhadle rozotrieme 100 g chladeného tvrdého syra a vložíme do hlbokej nádoby.
- V tej istej nádobe votrite 50 g chladeného masla a zmiešajte so syrom.
- Nádobu zakryjeme náplňou lepiacou fóliou a pošleme ju do chladničky.
- Mleté kuracie filé (700 g) drvte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Cibuľa sa olúpa, umyje a naseká rovnakým spôsobom.
- Nasekané kurča a cibuľu nakrájame na hlbokú nádobu, pridáme 1 kuracie vajce a trochu soli, aby sme ich ochutnali. Všetko dôkladne premiešajte.
- Aby bolo mleté kurča hustejšie, prenesieme ho do plastového alebo plastového vrecka, z vrecka odstránime všetok vzduch a 30-40 krát zahodíme mäso na stôl.
- Po tejto manipulácii premiestnime výplň späť do kontajnera a pokračujeme v práci s ňou.
- Z mokrých rúk vytvárame z výsledného nádoru 7 guľôčok.
- Z chladničky vyberieme zmes syrového oleja a vytvoríme z nej 7 guličiek rovnakej veľkosti a potom z guličiek podlhovasté klobásy.
- Ruky namočíme do studenej vody, vezmeme buchtu mletého mäsa a z toho z nej urobíme koláč.
- Do stredu koláča vložíme syr a maslové klobásy a zabalíme ich mletým mäsom, čím vytvoríme celú podlhovastú kotletku.
- Výslednú kotletku pečte na strúhanke. Robíme túto manipuláciu so všetkým mletým mäsom.
- Rafinovaný rastlinný olej nalejte na panvicu so silným dnom (v takom množstve, aby sa kotleta mohla vyprážať).
- Keď je olej zahrievaný, vložte doň placky postupne a smažte, až kým nenastane nasýtená zlatá farba.
- Vyprážané kotlety dáme na misku potiahnutú papierovými obrúskami (aby sa zbavili prebytočného tuku) a potom ich položíme na plech potiahnutý fóliou a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
- Po určitej dobe vyberieme z rúry plech na pečenie, na misku položíme karbanátky a podľa chuti podávame na stôl akýkoľvek bočný riad. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa takéto kuracie kotlety so syrovou náplňou pripravujú.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Kuracie kotlety pripravené podľa receptu, ktorý ste opísali, sú jednoducho neuveriteľne chutné a môžu zaujať svoje správne miesto na stole počas tichej rodinnej večere aj počas dovolenky! A páčila sa vám myšlienka vyrobiť také nezvyčajné kotlety s náplňou? Do komentárov napíšte svoj názor.