Kuchynské spotrebiče a riad: ponorný mixér, valček, múčne sito, jemné strúhadlo, kuchynské misy, plech na pečenie, pergamenový papier.
Zložky
| Čistená voda | 325 ml |
| Špičková pšeničná múka | 500 g |
| Granulovaný cukor | 2 lyžičky |
| Bežná soľ | 2,5 lyžičky |
| droždie | 1 lyžička |
| Čerstvé paradajky | 3 kusy |
| Olivový olej | 4 lyžice. l. |
| bazalka | 2 g (dve veľké štipce) |
| Syr parmezán | 150 g |
| mozzarella | 150 g |
| cesnak | Dva klinčeky |
Krokové varenie
Príprava skúšky
- Zoberieme 500 g pšeničnej múky, preosejeme ju do veľkej misky, pridáme lyžičku soli a rovnaké množstvo sušeného droždia, dôkladne premiešame lyžičkou. Postupne pridajte vodu, asi 100 g, za miesenia cesta. Nakoniec pridajte ďalších 100 g múky.
- Pracovnú plochu posypte tenkou vrstvou preosiatej pšeničnej múky, vložte na ňu cesto a mieste ho, kým nezískate jemnú jemnú hmotu.
- Preneste do misy a nechajte jednu hodinu na vlhkom uteráku na teplom mieste. Výsledné cesto by malo stačiť na dve veľké neapolské pizze.
Paradajková omáčka
- Vezmite 3 stredne veľké paradajky a dva strúčiky cesnaku, nakrájajte ich na kúsky. Vložte do misky alebo inej nádoby a pomelte ju ponorným mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Tam pridáme dve polievkové lyžice olivového oleja, lyžičku soli a cukru, štipku čerstvých alebo sušených listov bazalky, dôkladne premiešame s mixérom.
Príprava na pečenie
- Dostaneme priblížené cesto, rozdelíme ho na dve časti. Jednu časť rolujeme, aby sme vytvorili tenký koláč (asi 0,5 cm). Budúci koláč rozložíme na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Paradajkovú omáčku namažte rovnomerne a rozložte ju po celom povrchu.
- Nastriekajte mozzarellu nakrájanú na malé kúsky (150 g). Snažíme sa syr distribuovať čo najrovnomernejšie a najhustejšie.
- Potom posypte strúhaným parmezánom (150 g).
- Nalejte pizzu navrch s dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja (približne). Snažíme sa naliať olej v tenkej vrstve a distribuovať ho po celom povrchu. Na samom konci posypte povrch čerstvými lístkami bazalky.
- Dali sme do rúry predhriatej na 240 stupňov a pečieme 15 minút.
Varianty prevedenia
Klasický recept na tento pokrm sa môže líšiť týmito jednoduchými metódami:
- Vymeňte syr. Môžete použiť iné druhy krémových syrov, ktoré máte k dispozícii (hermelín, holandský syr feta).
- Pridajte zeleň. Ak nie ste fanúšikom bazalky alebo ste to jednoducho nemohli nájsť, môžete použiť oregano, petržlen, koriander, zmes talianskych bylín.
- Namiesto paradajkovej omáčky môžete použiť už pripravenú adjiku alebo akúkoľvek inú omáčku pripravenú z paradajok.
Video recept
Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s videom receptúry na prípravu pizze so syrom Neapolitan. Pomocou tohto receptu môžete ľahko pripraviť chutné a voňavé jedlo.
Vážení čitatelia, teraz viete, ako doma uvariť chutnú a voňavú neapolskú pizzu. Tento recept vám umožňuje uvariť obzvlášť chúlostivé jedlo kvôli veľkému množstvu syra, ktoré určite ocenia milovníci tohto produktu. Pripravili ste už neapolskú pizzu týmto spôsobom? Ak chcete, napíšte komentáre, ako aj to, čo by ste chceli pridať k tomuto jedlu.