Recept na párky v rúre pečený vo fólii

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• pekáče alebo plech na pečenie;
• panvica;
• sito alebo cedidlo;
• krájacia doska;
• kuchynský nôž;
• fólie.

Zložky

Krokové varenie

Príprava rýb

1. Pripravte rybu (2 ks). Na pečenie - očistite od šupín, odstráňte vnútornosti a hlavu, chvost, plutvy. Wash. Ak sú ryby čerstvo zmrazené, jatočné telá najskôr rozmrazte pri izbovej teplote alebo na spodnej polici chladničky. Okrem tresky šafranovej sú na pečenie týmto spôsobom vhodné aj iné ryby s bielym mäsom: treska, merlúza, treska, zubáč, kapor trávový a iné druhy vykostených rýb. Navaga bude pripravený ako celok, jatočné telo. Po celej dĺžke rýb urobte zvislé rezy po asi 4 cm, zamerajte sa na veľkosť a mäsitosť jatočných tiel. Rezy umožňujú lepšie nasýtenie buničiny korením a vypaľovanie v rúre.
   
2. Jatočné telo trieť soľou (podľa chuti), mäso soliť na kusy. Jatočné telá namažte na oboch stranách tekutým korením Adzhika (1 lyžička). Rybu nechajte 30 minút, aby bolo mäso solené a ochutené. Keď ryba namáča, pripravte cibuľu.
   

Výroba cibuľových vankúšov

1. Ošúpajte cibuľu (2 kusy). Rezané do štvrtín prsteňov s hrúbkou 3 - 4 mm. V prípade potreby môžete cibuľu nakrájať na polovičné krúžky rovnakej hrúbky.
   
2. Zohrejte panvicu rastlinným olejom (100 ml) na vysokú teplotu. Znížte teplo na stredné. Nakrájanú cibuľu vložte na panvicu. Cibuľu ponorte do mäkkého a občasného miešania. Plátky cibule nemusíte vyprážať.
   
3. Vložte do pekáča fóliu. Počítajte veľkosť listu tak, aby ryby mohli úplne zabaliť. Alebo si vezmite dva listy fólie - jeden na spodnej časti formulára, druhý - na zabalenie rýb. Cibuľu rozotrite vo fólii rovnomernou vrstvou, zmäkčenou bez oleja, kým nezmäkne. Zbavte sa prebytočného oleja hádzaním cibule na sitko alebo cedník.
   
4. Položte jatočné telá Navaga na vankúš cibule.
   
5. Rybu nalejeme alebo namažeme kyslou smotanou (40 - 50 ml).
   
6. Formu zakryte fóliou, na povrchu fólie urobte malé vpichy, aby sa počas pečenia uvoľnila para. Navaga pečieme v peci, zahriatej na 190 - 200 ° C asi 25 - 30 minút. Ak chcete, aby ryba mala zlatohnedú kôrku, asi 10 minút pred varením, vyberte šafranovú misku z rúry, odstráňte hornú fóliu a pripravte rybu znížením teploty na 180 ° C.
   

Pri servírovaní posypte jemne nasekané čerstvé bylinky na rybu alebo ozdobte pokrm plátky zeleniny (nie v recepte). Podávajte rybám studenú alebo horúcu, je vynikajúca v oboch verziách. Jedlo je možné podávať ako samostatné alebo s rôznymi prílohami: zemiaky, ryža a ďalšie. Čerstvé zeleninové šaláty dobre fungujú s pečenou navaga.

Video recept

Jeden z najlepších popisov pečenia navaga v peci je uvedený vo videu. Po tom, ako uvidíte, ako sa domáca žena vyrovná s varením, môžete ľahko zopakovať všetky jej kroky:

Získané vedomosti vám pomôžu pripraviť chutnú aromatickú navaga na rodinnú večeru alebo na slávnostný stôl.

Ostatné recepty na ryby