Kuchynské spotrebiče a riad
- 1,5 l sklenená nádoba;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- priestranná hlboká misa;
- gáza;
- bavlnená vlna.
Zložky
- slivky - 1 kg
- vysokokvalitná vodka alebo mesačný svit (s pevnosťou 45 - 50 ot / min) - 500 ml
- granulovaný cukor - 150 g
Krokové varenie
- Najprv dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou asi 1 kg zrelých a šťavnatých sliviek, pričom odstráňte chvosty a rozmaznané ovocie. Umyté bobule položíme na papierové utierky a utrite dosucha.
- Sklenenú nádobu dôkladne umyte na prípravu tinktúry a potom ju prirodzene vysušte - otočte ju hore nohami a vložte ju na vetrané miesto.
- Pripravené bobule posielame do pohára, potom ovocie doplníme kvalitnou vodkou alebo dvojmesačníkom s dvojitou destiláciou, ktoré prešli dôkladným vyčistením. Alkohol by mal úplne zakrývať bobule, takže ho naplňte až po krk nádoby.
- Nádobu pevne utesníme pevným nylonovým uzáverom a tinktúru prenesieme na tmavé miesto chránené pred slnečným žiarením. Trváme na výrobku po dobu 1,5 mesiaca, počas ktorého občas pretrepáme obsah pohára.
- Po stanovenom čase alkoholickú tekutinu vypustite a potom prefiltrujte cez gázu a bavlnený filter. Tento alkohol je už vhodný na ochutnávanie. Pridajte cukor do pohára so slivkami na základe výpočtu 150 g na 1 liter.
- Slivky vraciame späť na tmavé miesto, kde sa uchovávajú 1 týždeň. V priebehu jedného týždňa sa cukor rozpustí a v nádobe sa vytvorí nektár sliviek. Dôkladne prefiltrujeme nektár a potom ho zmiešame s tinktúrou. Výsledkom je, že domáci alkohol získa veľmi krásnu farbu, rafinovanú slivkovú arómu a podobnú chuť.
Video recept
V prezentovanom videu demonštruje skúsený liehovar postup vytvárania slivkovej tinktúry od začiatku do konca. Okrem podrobného briefingu sa znalec svojho remesla podelí o svoje dojmy týkajúce sa charakteristických vlastností jeho vlastného pripraveného alkoholu.
Slivková tinktúra pripravená z vysokokvalitnej vodky alebo domáceho nápoja s dvojitou destiláciou má vynikajúcu arómu, v ktorej nie je absolútne žiadna výrazná špecifická vôňa alkoholu, ako aj jemnú, príjemnú chuť s dominantnými slivkovými tónmi. Tento alkohol nie je prakticky nijako horší ako kúpené výrobky av niektorých prípadoch je oveľa lepší. Pripravte si tento alkohol a určite nájdete potvrdenie vyššie uvedených slov. Veľa šťastia