Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká panvica so silným dnom alebo duseným mäsom;
- mixér alebo valček;
- hlboká misa;
- cesnakový zázvor alebo strúhadlo;
- nôž na mäso;
- doska na krájanie mäsa.
Zložky
| názov | číslo |
| Kuracie filé | 1 kg |
| vajíčka | 5 ks. |
| strúhaná žemľa | 100 g |
| Pšeničná múka, prémiová | 100 g |
| Zemiakové lupienky ochutené syrom | 100 g |
| Sójová omáčka | 2 lyžice. l. |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Mleté papriky zmiešame | štipka |
| Rafinovaný rastlinný olej | 400 až 450 ml |
Krokové varenie
Kuracie filé
- Kuracie filé (1 kg) umyte a osušte suchou papierovou utierkou. Odrežte prebytočný tuk a film. Každý filet rozrežte pozdĺžne na 2 približne rovnaké časti.
- Mäso nakrájajte cez vlákna na kúsky s rozmermi asi 4 cm x 3 cm x 2 cm.
- Preneste mäso do hlbokej misky. Ochutnajte mäso. Zamiešame.
- Pridajte kúsky kurčaťa (štipka), sójová omáčka (2 polievkové lyžice L.).
- Cesnak (3 strúčiky) olúpajte, rozdrvte cesnakovým lisom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte cesnak do misky do mäsa. Miešajte, nechajte kúsky marinovať po dobu 20 minút. Nakladané mäso bude aromatickejšie a jemnejšie.
Varenie chleba
- Rozdeľte kuracie vajcia (5 ks) na hlboký tanier. Osolíme.
- Vajcia porazte vidličkou.
- Zemiakové lupienky (100 g) rozdrvte v mixéri alebo valčekom na malé drobky. Nalejte triesky z čipov do hlbokého taniera.
- Pridajte k strúhanke strúhanku (100 g). Dobre premiešajte.
- Nalejte pšeničnú múku (100 g) do hlbokej misky.
Varenie nugety
- Roll každý kus kurča v múke.
- Maso namočte do rozšľahaného vajíčka.
- Roll v zmesi sušienky a hranolky.
- Vložte kúsky zrolované do plechovky.
- Po 15 minútach od začiatku nakladania mäsa vložte panvicu s vysokými stranami alebo guláš, aby sa zohriala. Do misiek nalejte rafinovaný rastlinný olej (400 - 450 ml). Skontrolujte, či olej nie je zohriaty tak, že mu pustíte špáradlo alebo doň zapadnete. V prípade silného zahrievania malé bublinky zmiznú. Nugety ponorte do horúceho oleja vidličkou. Olej by mal kúsky úplne zakrývať. Nugety ponorte do oleja v jednej vrstve.
- Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá po dobu 5 až 6 minút na každej strane. Nejedzte mäso v hlbokom tuku, aby ste získali sviežu a jemnú šťavnatú dužinu, stanovený čas je dostatočný.
- Získajte pripravené nugety z masla štrbinovou lyžicou. Kusy rozotrite na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Hotové nugety podávajte ako nezávislé jedlo alebo s rôznymi omáčkami, šalátmi a prílohami. Pri príprave kuracieho mäsa sa môžu používať rôzne marinády: z jogurtu, kefíru, majonézy, vína a ďalších. K dochucovaniu sa môžu pridať koreniny a koreniny: aromatické byliny, kurkuma, rasca, kôpor, sezamové semená. Keď do chleba pridáte strúhaný syr, dostanete nugety, sekané vlašské orechy - vlašské orechy.
Video recept
Vyššie uvedené video je jedným z najlepších, je veľmi jednoduché, dostupné a stručne ukazuje prípravu kuracích nugiet, ktoré chutia ako predjedlo od spoločnosti McDonald's: