Kuchynské spotrebiče a riad:
- metla;
- hlboká misa;
- kuchynský nôž;
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- malá panvica s hrubým dnom;
- varná doska;
- kovová misa;
- lepiaca fólia;
- lopata;
- kuchynský robot alebo mixér.
Zložky
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| múka | 2 lyžice. l. |
| škrob | 1 polievková lyžica. l. |
| Varené kondenzované mlieko „Toffee“ | 500 g |
| mlieko | 500 ml |
| maslo | 200 g |
Krokové varenie
- Preneste do hlbokej misky 500 g prevareného kondenzovaného mlieka „Karamel“ a trochu premiešajte šľahačkou. Do kondenzovaného mlieka pridajte 2 kuracie vajcia a ingrediencie znova premiešajte, až kým nebudú hladké.
- V samostatnej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. 1 škrob s 2 lyžicami. l. pšeničná múka. Sypké prísady sa dobre premiešajú. Výsledná zmes sa pridá do kondenzovaného mlieka a znova sa zmieša so šľahačkou.
- Na prípravu náplne potrebujete 500 ml mlieka pri izbovej teplote. Nalejte do misky s kondenzovaným mliekom, ktoré je potrebné postupne. Najprv pridajte malú porciu a všetko premiešajte, kým nebude hladké. Potom ďalšia dávka mlieka, atď., Kým sa všetko neleje. Hmotnosť by mala byť rovnomerná bez hrudiek.
- Výslednú zmes nalejte do malej panvice so silným dnom. Panvicu položíme na kachle vrátane mierneho tepla a zmes uvaríme. Neustále sa musí miešať so šľahačkou. Varte, kým krém nezhustne.
- Vyberte zahustený krém zo sporáka a nalejte ho do kovovej misky, zakryte ho lepiacou fóliou. Je dôležité prikryť fóliu tak, aby sa dotýkala krémovej náplne, aby sa nevytvorila tenká kôra. Po ochladení vznikne taká kôra na hrudky, ktoré je takmer nemožné rozbiť. Nechajte puding vychladnúť.
- Najskôr vložte z chladničky 200 g masla a nechajte ho trochu topiť pri izbovej teplote. Malo by byť mäkké a ľahko poraziteľné. Jemne rozpustené maslo vložte do misky kuchynského robota a rozbite ho do sviežej hmoty. Ak nie je k dispozícii žiadny kuchynský robot, potom maslo premiešajte mixérom pri maximálnej rýchlosti. Pokračujeme v šľahaní masla v kombajne a po častiach pridávame vychladený krém. Všetko sa musí miešať až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Štruktúra hotového krému je pomerne mäkká a nie príliš hustá.
- Hotový krém nalejte do misky a použite ako náplň do oblátkových roliek. Puding je tiež vhodný na výrobu koláčov s rôznymi koláčmi.
Video recept
Po pozeraní videa si môžete doma pripraviť vynikajúci krém, ktorý je ideálny pre oblátky. recept je pomerne jednoduchý a podrobne opísaný. Všetky prísady sú uvedené v správnych pomeroch, ktoré je potrebné dodržať, aby bola konzistencia výplne mäkká a chuť príliš nepriepustná.
Páči sa vám variť domáce pudingové rolky? Aké ďalšie prísady pridávate k plneniu a ako dlho trvá proces varenia? Je zaujímavé dozvedieť sa v komentároch vaše kulinárske zážitky a váš obľúbený spôsob výroby náplne pre oblátky.
Ostatné recepty vafle
Prajem pekné čítanie!