Kuchynské spotrebiče a riad:kuchynské váhy, misky, lyžičky a lyžice, krájacia doska, nôž, gril, drôtený stojan, jemné strúhadlo.
Zložky
| Kuracie prsia | 0,4 kg |
| cibuľa | 65 g |
| Limetová (citrónová) šťava | 0,5 ovocia |
| cukor | 10 g |
| Pekingská kapusta (biela kapusta, šalát) | 150-200 g |
| Paprika | 35 g |
| syr | 60 g |
| Cherry paradajky | 4 ks |
| Čerstvý koriander | 2 lyžice. l. |
| kečup | 100 g |
| majonéza | 100 g |
| Talianske bylinky | podľa chuti |
| cesnak | 4 strúčiky |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| koriander | 0,5 lyžičky |
| Mletý cesnak | 0,5 lyžičky |
| Chili pepper vločky | 1 štipka |
| Sušený rozmarín | 2 vetvy |
| Sušený tymián | 2 vetvy |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Pita chlieb | 4 ks |
Krokové varenie
- Na kuracích prsiach (0,4 kg) robíme rezy, aby boli rovnejšie, preto bude vhodnejšie ich rovnomerne vyprážať. Zmiešajte 0,5 lyžičky. koriander a mletý cesnak. Pridajte štvrtinu lyžičky. mleté korenie a štipka chilli vločiek. Pour 1 lyžička. soľ. Posypte kurča touto zmesou a jemne ju vtierajte prstami. Niekoľko strúčikov cesnaku sa nevyčistí, ale jednoducho umyje, a potom rozdrvíme rovnú stranu noža.
- Zohrievame grilovaciu panvicu, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja - len pár polievkových lyžíc.
- Kuracie prsia rozprestierame na panvici. Vedľa mäsa umiestnime rozdrvené strúčiky cesnaku a pár vetvičiek sušeného rozmarínu a tymiánu - bylina a cesnak dodá mäsu jeho chuť. Prsia opečte na oboch stranách až do jemného stavu, veľmi krátko, ak sú strihané dostatočne tenké - stačí 8 - 10 minút. Dajte mäso na drôtený stojan, aby ste naložili ďalšiu šťavu.
- Polovicu cibule (asi 65 g) nakrájajte na veľmi tenké polovičné krúžky a vložte do misky. V cibule stlačte šťavu z polovice limetky (alebo citrónu). Nalejte 10 g cukru, dobre premiešajte. V takejto marináde sa ukázalo, že cibuľa je nezvyčajne chutná.
- Zmiešame v samostatnej miske 100 g majonézy a kečupu. Čistíme pár strúčikov cesnaku a jemne ich nakrájame (alebo môžete preskočiť cez cesnakovú kôlňu). Rozmiešame cesnak v hmote z paradajky a majonézy. Podľa chuti pridajte čierne korenie a talianske bylinky, opäť dobre premiešajte. Ochutíme omáčku, ak je to potrebné, pridáme soľ. Pre väčšie pohodlie sa omáčka naleje do kečupu.
- Jemne nasekajte 150-200 g pekingskej kapusty (vezmite iba mäkkú časť). Tenko nakrájané 4 cherry paradajky (alebo polovicu pravidelných paradajok). Jemne nasekajte polievkové lyžice koriandra.
- Tenko nasekajte 35 g papriky. Nastrúhajte 60 g syra na jemnom strúhadle. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky.
- Vzhľadom na to, že množstvo pripravenej náplne postačuje na 4 shawarmy, výrobky rozložíme v určitom poradí a ich celkové množstvo rozdelíme na 4 časti. Najskôr naneste omáčku na chlieb pita.
- Rozprestierali sme kapustu.
- Pridajte sladkú papriku, paradajky, koriander, nakladanú cibuľu. Dajte kuracie plátky na vrch a nalejte omáčkou.
- Posledný dotyk - posypeme strúhaným syrom.
- Pita chlieb balíme do obálky. Šavársky šev položíme na suchú predhriatú grilovaciu panvicu a zohrejeme ju pár minút na obidve strany. Môžete to urobiť v rúre, doba zahrievania je 7-8 minút. Ale najchutnejšia shawarma sa získa, keď sa zahreje na hranici.
Video recept
Video ukazuje postup prípravy lahodnej náplne shawarma, pozostávajúcej z šťavnatého kurčaťa, zeleniny, ochutenej omáčky, pikantného syra. V kombinácii s chrumkavým cestom to dáva božskú chuť.
Milovníci Shawarmy určite navrhnutý recept ocenia. Jedlo, milí čitatelia, o vašich možnostiach plnenia shawarmy, ktoré považujete za najchutnejšie.
Ostatné recepty na mäso
Prajem pekné čítanie!