Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, doska na krájanie, varná doska, panvica s vysokými stranami.
Zložky
| kapusta | ¾ hlava |
| soľ | 1 lyžička |
| cibuľa | 2 ks |
| vajíčka | 3 ks |
| Kôpr sušený | 2 lyžičky |
| Rastlinný olej | 6 lyžíc. l. |
Krokové varenie
- Varte tri kuracie vajcia 7 minút. Potom naplňte studenou vodou, nechajte vychladnúť. Na plnenie použijeme ¾ časti hlávkovej kapusty. Množstvo kapusty bude závisieť od objemu náplne, ktorú potrebujete. Zelí nakrájajte na tenké prúžky. Pošleme ju na panvicu, pridáme soľ, pozmeníme a rozdrvíme rukami tak, aby kapusta bola mäkká, nechajte šťavu pretekať. Všimnite si, ako sa to stane, pretože bude menej rozdrvenej kapusty. Tento proces môže trvať 5 - 7 minút.
- Čistíme dve cibule, umyjeme ich, nakrájame na malé kocky. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme rastlinný olej. Nechajte olej zohriať a nasekanú cibuľu posuňte na panvicu.
- Keď je cibuľa vyprážaná, stlačte kapustu, aby ste sa zbavili šťavy, a pošlite ju na panvicu. Vyprážajte zeleninu za občasného miešania. Kyslá kapusta posekaná kôprom. Môžete použiť sušené alebo čerstvé.
- Varené vajcia očistíme, jemne nasekáme a pošleme na kapustu. Miešajte, nechajte pôsobiť asi 3 minúty. Časom bude celý proces dusenia kapusty trvať asi 15 minút. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať trochu čierneho korenia a viac soli.
Vieš? Dáme náplň trochu chladnú a možno ju použiť na výrobu vyprážaných alebo pečených koláčov. Plnenie kapusty je veľmi jemné, šťavnaté. Vzhľadom na to, že odstránili šťavu z rozdrvenej kapusty, zmizla aj horkosť.
Ak nechcete rozdrvenú kapustu rozdrviť rukami, môžete nasekanú kapustu doslova variť v slanej vode na 2 minúty a potom ju vložiť do cedníka. V dôsledku toho sa však chuť náplne výrazne líši.
Ak chcete získať uspokojivejšie koláče, pridajte do náplne vyprážané mleté mäso.
Video recept
A teraz ponúkame pozeranie videa, v ktorom je detailne opísaný recept na výrobu náplne pre čerstvé kapustové koláče. Takto to naše babičky pripravili.
Podľa recenzií veľa ľudí rád vyprážané domáce kapustové koláče. Ich chuť bude závisieť od náplne. Čím je chutnejšia, tým viac fanúšikov sa objaví doma. Napíšte do komentárov, použili ste tento recept, uspeli ste, páčilo sa vám všetko?
Ostatné recepty na pečivo
Prajem pekné čítanie!