Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Mleté mäso | 1 kg |
| cibuľa | 3 ks |
| soľ | 1-1,5 lyžičky |
| korenie | 0,5 lyžičky |
| voda | 300 ml |
Krokové varenie
- Môžete použiť mleté mäso, ale nemrazené. Môžete si kúpiť čerstvé v obchode alebo to urobiť sami. Za týmto účelom zoberte libru drviny hovädzieho a bravčového mäsa, prejdite mlynčekom na mäso, dobre premiešajte. Plnenie bude mäkšie, ak 20% jeho celkovej hmotnosti bude obsadené kuracou náplňou.
- Čistíme tri cibule, opláchneme, nakrájame na malé kocky. Ak chcete, môžete pridať ďalšie cibule. Odborníci odporúčajú zmiešať rovnaký objem cibule a mletého mäsa. Ak máte radi cesnak, môžete nakrájať 3-4 strúčiky cesnaku s cibuľou.
- Cibuľu posielame na mleté mäso, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Odporúčame dobre soľ a korenie, pretože cesto na cestá je vždy čerstvé. Dobre korenená náplň urobí ochutené hotové cestoviny. Okrem toho môžete podľa vlastného uváženia pridať akékoľvek ďalšie korenie. Hlavná vec je, že sú kombinované s mäsom.
- K mletému mäsu sa pridá 250 - 300 g čistej vody a premieša sa. Voda spôsobí, že hotová náplň bude šťavnatejšia. Namiesto vody niektorí odporúčajú položiť kocky ľadu a nechať ich topiť sa sami. Môžete vyskúšať obe verzie plnky a rozhodnúť sa pre seba, čo je lepšie. Môžete pridať 150 g vody a 150 g mlieka, čo tiež ovplyvní konečnú chuť náplne. Alebo voda môže byť nahradená kefírom. Hlavná vec je, že je čerstvá, nie kyslá, inak môže zničiť chuť hotového jedla. Jemne nasekané čerstvé bylinky budú vynikajúcim doplnkom. Za takúto sumu si môžete vziať veľa rôznych petržlenov a kôpru.
- Plnenie je pripravené, môžete začať vyprážať pirohy.
Vieš? Jeden cheburek bude potrebovať asi polievkovú lyžicu mletého mäsa. Keď cesto valíte na glazúru, dobre ho pritlačte nadol, aby z chebureku vychádzal všetok vzduch. Inak, počas vyprážania, môže cesto prasknúť, všetka šťava vyjde z náplne. Tvarované pirohy je potrebné okamžite poslať na panvicu. Ak opúšťate obrobok aspoň na pár minút, cesto zmäkne pod mäsom a počas vyprážania (alebo možno pred tým) sa zlomí. Fry na oboch stranách, kým zlato a stredne teplo. Smažte veľké množstvo rastlinného oleja.
Hotové mleté mäso s cibuľou sa musí použiť okamžite, nie je určené na dlhodobé skladovanie. Ak ste mleté mäso pripravili viac ako cesto, môžete z neho vyprážať kotlety. Za týmto účelom rolujte guľatým sochárom, múkou alebo strúhankou a smažte na oboch stranách v zahriatom rastlinnom oleji. Pripravte si akýkoľvek prílohu a je pripravená vydarená večera pre celú rodinu.
Video recept
Niekedy po pozeraní videa ste v každom podnikaní oveľa lepšie. Platí to aj pre recept na chutné mleté mäso na čeburkách. Odporúčame pozerať sa na toto video, aby ste úplne porozumeli každému kroku jeho zmiešania.