Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, nôž, sekačka, krájacia doska, tanier, kuchynská kefa, strúhadlo, plech na pečenie, potravinárska fólia.
Zložky
| bravčové mäso | 1 kg |
| zemiaky | 1-1,5 kg |
| cibuľa | 2 ks |
| rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| tvrdý syr | 150-200 g |
| korenie na zemiaky | 1 - 2 lyžičky |
| soľ | 1-1,5 lyžičky |
| majonéza | 150 - 250 g |
| mleté čierne korenie | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Ošípané čistíme v množstve jedného alebo pol a pol kilogramov prebytočného tuku, filmu a žíl. Rezané na plátky na doštičke. Berieme sekané kladivo, mierne porazíme mäso z oboch strán. Ošúpeme dve stredné cibule, umyjeme ich pod kohútikom a nakrájame na polovičné krúžky na doštičke.
- Položené mäso položte na doštičku, soľ s jednou čajovou lyžičkou soli a korenie s rovnakým množstvom čierneho korenia. Tento postup robíme na druhej strane porazených porciovaných kúskov. Položíme ich na samostatnú dosku a odstránime tak ďaleko do strany.
- Zemiaky olúpame objemom jeden a pol kilogramu, ošúpeme ich studenou vodou pod kohútikom a nakrájame na tenké plátky na doštičke. Zemiaky dáme do plytkej misky, pridáme jednu neúplnú čajovú lyžičku soli, premiešame tak, aby bol produkt nasiaknutý korením.
- Okamžite pridajte lyžičku korenia na zemiaky, opäť zamiešajte.
- Samostatne natierame 150 gramov tvrdého syra na hrubé strúhadlo a vyberajte do strán.
- Vytiahneme plech na pečenie, prikryjeme ho potravinárskou fóliou, nalejeme jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, spodnú časť plechu namažíme tukom.
- Prvá vrstva bola položená na plech na rozbitie kúskov bravčového mäsa.
- Potom čo najviac rovnomerne rozložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky na celé mäso.
- Cibuľu mierne osolte špinou soli. Potom dôkladne namažte vrstvu mäsa a cibule majonézou.
- Nakrájané zemiaky roztierame ďalšou vrstvou, rovnomerne ju rozložíme na povrch.
- Potom znovu vložte zemiakovú vrstvu majonézy. Majonézou pomocou kuchynskej kefy rozložte zemiaky.
- Do pece predhriatej na 180 stupňov pošleme plech na pečenie so zložkami pripravenými na pečenie po dobu 30 minút. Päť minút pred koncom varenia vyberieme z rúry plech na pečenie, posypeme nastrúhaným tvrdým syrom a vložte ho späť do rúry, kým sa syr neroztaví a nestane sa zlatohnedou. Keď sa objaví taká kôra, vypnite rúru, vyberte plech na pečenie s pečenými zemiakmi a bravčovým mäsom, nakrájajte na porcie a rozotrite na taniere.
Mäso s hranolkami je voňavé, výdatné a veľmi chutné.
Užitočné tipy
- Zemiaky vo francúzskom štýle sa dajú pripraviť na každý obed aj na sviatky.
- Ozdobte výrobok servírovaním, nakrájajte bylinky, plátky čerstvých uhoriek a paradajok.
- Nastavte čas pečenia podľa vlastností vašej rúry.
Video recept
Toto video obsahuje informácie o množstve prísad do jedla, ako je mäso a hranolky v rúre. Pozrite si kompletný proces prípravy zložiek produktu, proces varenia doma.
Takéto mäsové jedlo so zemiakmi a tvrdým syrom sa veľmi rýchlo uvarí.Nehanbí sa, že mu budú slúžiť pri stole počas sviatkov, kŕmiť rodinu po práci alebo v čase obeda. Zemiaky sú veľmi chutné a uspokojivé. Povedzte nám vo svojich pripomienkach, ako doma varíte mäso a zemiaky? Ako sa vám páčil recept z tohto materiálu, aké nové veci ste sa naučili a budete ďalej používať?