Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, rúra, pekáreň, panvica, hrubé strúhadlo, nôž, krájacia doska, lyžica, varná doska, kuchynské kladivo, lepiaca fólia, niekoľko misiek.
Zložky
| mäso | 1 kg |
| majonéza | 150 g |
| zemiaky | 9-10 ks. (Large) |
| cibuľa | 3 ks |
| Tvrdý syr | 300 g |
| biely syr | 100 g |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Rastlinný (olivový) olej | 3-4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Zapnite rúru na 200 ° C. Opláchnite a pripravte mäso na ďalšie spracovanie: vystrihnite všetky filmy a žily, nechajte mäso odtiecť a skontrolujte, či už nikde nezostali žiadne kosti. Mäso nakrájajte na veľmi silné plátky naprieč vláknami. Hrúbka jedného kusu by mala byť najmenej 2 cm (nebojte sa, ak dostanete viac alebo menej). Mimochodom, mäso sa ľahšie porezáva, ak je mierne mrazené alebo aspoň chladené.
- Každý kus mäsa prikryte prilepeným filmom a dobre ho porazte kladivom. Najprv strana, ktorá má veľké hroty, potom druhá - kde sú hroty menšie. Beat do hrúbky 1 cm.
- Pridajte soľ a korenie na každý rozbitý kúsok mäsa na oboch stranách. Odložte ich bokom - nechajú trochu marinovať.
- Ošúpajte zemiaky. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odrežte všetky body a prípadne začiernite. Každý zemiak nakrájajte na polovicu a potom na polovicu kruhov.
- Dajte zemiaky do samostatnej misky, jemne osolte, okoreníte a pokvapkáme olivovým olejom. Dobre premiešajte.
- Olúpajte a umyte cibuľu. Nakrájajte na malé kocky a vložte do misky.
- Pridajte do cibule majonézu a dobre premiešajte.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte ¼ časti strúhanej cibule. Zamiešame.
- Namažte pekáč rastlinným olejom (spodná časť musí svietiť, nie je potrebná hrubá vrstva). Prvou vrstvou sú zemiaky, nie mäso. Zemiaky stohujte rovnomerne.
- Teraz musíte pripraviť mäso. Aby počas pečenia v rúre nestratili všetky šťavy, musíte na jej povrchu vytvoriť vyprážanú kôrku. Aby ste to urobili, smažte každý kus na obidvoch stranách minútu v predhriatej a posypanej olejovej vani.
- Počas vyprážania oleja nastrúhajte brynzu priamo na zemiaky položené vo forme na veľkom strúhadle. Pokúste sa distribuovať rovnomerne. Na vrchol položte pevné kúsky vyprážaného mäsa.
- Potom dajte cibuľu s majonézou. Natiahnite obväz po celom povrchu formy.
- Zašlite formulár do rúry na 45-50 minút. 10 minút pred koncom pečenia vyberte tvar z rúry, posypte zvyšným syrom a odošlite späť na miesto.
- Keď je syr krásne opečený, vyberte formu. Vaše mäso je pripravené po francúzsky. Krásne ho rozložte na rozdelené taniere, ak je to potrebné, môžete ich ozdobiť zeleňou. Bon chuť!
Video recept
Sledujte recept na francúzske mäso nižšie. Dozviete sa všetky nuansy a tajomstvá tejto misky, uistite sa, že nie je také ťažké ju vyrobiť, uvidíte celý proces od začiatku do konca.
Francúzske mäso - Veľmi chutné a uspokojivé jedlo. O tom, či je majonéza podrobená tepelnému spracovaniu, sa dá veľa hádať, je však pravda, že nikto neodmieta vyskúšať toto jedlo, ak mu bude ponúknuté (vegetariáni sa nepočítajú).Prečo? Áno, pretože je šialene chutné!