Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, sporák, nôž, krájacia doska, masové kladivo, miska, lepiaca fólia, panvica, špachtle, strúhadlo.
Zložky
| Bravčové mäso | 300 g |
| majonéza | 4-5 Čl. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Zemiaky (stredne veľké) | 6 ks |
| Cibuľa (stredná) | 4 ks |
| šampiňóny | 200 g |
| Rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
| Tvrdý syr | 150 g |
| pochutiny | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najprv musíte marinovať mäso. Bravčové mäso (300 g) sa dobre umyje pod tečúcou vodou. Mäso pre toto jedlo by sa malo vyberať mäkšie. Premyté mäso sa nakrája na stredne veľké porcie a dá sa do misy. Aby sa hotové mäso stalo odšťavovačom a mäkším, musíte ho najprv nakrájať na plátky a odlepiť. A až potom sa nakrájajú na porciované kúsky. Vyčistíme jednu cibuľu, umyjeme ju, nakrájame na pol krúžky a pošleme ju do nádoby na mäso. Solené mäso s cibuľou a korením, čierne korenie podľa chuti. Pridajte 2-3 lyžice majonézy a dobre premiešajte. Ak chcete, môžete sem pridať svoje obľúbené korenie. Zakrývame lepiacou fóliou alebo vekom a necháme uvariť niekoľko hodín.
- Huby (200 g) sa čistia od zeme a ostatných zvyškov a dobre sa umyjú pod tečúcou vodou. Potom ich nakrájajte na taniere.
- Položíme panvicu na oheň, dobre ju zahrejeme a na ňu rozložíme huby. Je potrebné, aby sa všetka prebytočná vlhkosť z húb odparila.
- Pokiaľ sú huby vyprážané, čistíme a umývame 3 cibule. Rozrežte ich na polovičné krúžky. Nakrájanú cibuľu priamo na doštičke si trochu pamätáme rukami.
- Keď sa všetka vlhkosť z húb odparí, pridajte do panvice 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Posielame tu aj nakrájanú cibuľu. Soľ podľa chuti. Cibuľa za stáleho miešania smažíme hubami 10 minút, kým nezmäknú.
- Kým huby a cibuľa sú vyprážané, budeme sa zaoberať zemiakmi. Čistíme a umývame 6 stredne veľkých zemiakov a vtierame ich do hrubého strúhadla.
- Vezmite pekáčku a nalejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Namažte spodok a boky formy rastlinným olejom. Prvá vrstva vo forme rozšírila zemiaky. Ak zemiaky vypustili veľa šťavy, mali by ste ich pred rozložením vytlačiť. Zemiaky vyrovnávame na dno formy a mierne pridávame podľa chuti.
- Nakladané mäso rozložte a rovnomerne rozložte.
- Vyprážané huby s cibuľkou vložte do tretej vrstvy. Vyrovnajte ich špachtľou.
- Tvrdý syr (150 g) sa vtiera do hrubého strúhadla. Do syra pridajte 2 lyžice majonézy a zamiešajte. Môžete pridať kyslú smotanu - ktokoľvek miluje. Deje sa tak, aby „čiapka“ tejto misky nebola suchá.
- Rozotierame syr s majonézou na šampiňóny a opatrne vyrovnávame.
- Toto jedlo pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby vyberáme jedlo z rúry. Musíte počkať 10-15 minút. Nechajte ju trochu vychladnúť a môžete ju servírovať k stolu. Ukázalo sa, že je to veľmi šťavnaté, jedlo sa iba roztopí v ústach.
Video recept
Toto video ukazuje dynamicky celý proces varenia mäsa vo francúzštine.
Z tohto článku ste sa naučili variť mäso vo francúzštine tak, aby ovplyvňovalo nielen váš domov, ale aj vašich hostí. Mäso je šťavnaté, jemné a chutné. Ako varíte mäso vo francúzštine? Máte svoj obľúbený recept na podpis? Podeľte sa o svoje recepty a tipy v komentároch.