Kuchynské spotrebiče a riad:
- lyžička;
- odmerka;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- kladivo na mäso;
- varná doska;
- panvica;
- lepiaca fólia;
- špachtle alebo kuchynské kliešte;
- plochá doska;
- panvu;
- pekáče;
- rúra;
- hrubý strúhadlo;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| Vykostené kuracie stehná | 500 g |
| cibuľa | 4 ks |
| majonéza | 350 g |
| Syr Gouda | 150 g |
| Sušený kôpor | 2 lyžičky |
| oregano | 2 lyžičky |
| soľ | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Zemiaky strednej veľkosti | 4-5 ks. |
| voda | 1-1,5 l |
Krokové varenie
- Na prípravu jedla budete potrebovať kuracie stehná alebo kuracie mäso, ale mali by ste vedieť, že z prvého jedla sa stáva šťavnatejším. Mäso sa musí predbežne pripraviť dôkladným umytím bokov pod tečúcou vodou, odstránením kože a odstránením všetkých žíl. Ak ste si kúpili kuracie stehná na kostiach, musíte ich nakrájať tak, aby zostalo iba mäso. Na jedlo budete potrebovať približne 500 g stehien.
- Kusy pripraveného kurčaťa sa položia na doštičku, na ktorú sa zhora prilepí film. Pomocou kuchynského kladiva mäso jemne porazte. Hlavnou úlohou je rozbiť mäso na rovnú vrstvu, ktorá sa rovnomerne pečie.
- Nakrájané kúsky kurčaťa na oboch stranách, soľ a dochutené čiernym korením podľa chuti. Je tiež možné ochutiť kuracie stehná 2 lyžičky. sušený kôpr a podobné množstvo oregana.
- Pred pečením mäsa ho smažte na panvici, až kým sa nevarí. Do misky nalejte 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja a po zahriatí roztiahnite kuracie stehná. Smažte na každej strane 1 minútu pri miernom ohni, aby sa mäso dostalo do kôry.
- Jemne vyprážané kuracie stehná vyberte z panvice a preneste na plochý tanier. Mäso pečieme vo francúzskom jazyku so zemiakmi. K tomu potrebujete 4-5 stredne veľkých zemiakov, ktoré olúpame, opláchneme a nakrájame na veľké kocky.
- Nasekané zemiaky rozložíme na malú panvicu, nalejeme 1-1,5 litra vody a čakáme, kým sa zemiaky uvaria. Po uvarení varte na miernom ohni asi 10 minút, aby sa zemiaky uvarili do polovice.
- Pri príprave zemiakov pripravujeme cibuľu. Potrebujeme 4 hlavy cibule. Najprv sme ho rozrezali na 2 polovice, potom mierne tenké polkruhy. Cibuľu môžete tiež nakrájať na štvrťročné krúžky.
- Nasekanú cibuľu vložíme do pekáča a dáme sezónu 150 g majonézy.
- Na hrubom strúhadle rozotrite asi 70 g syra gouda. Pridajte strúhaný syr na cibuľu s majonézou a všetko dobre premiešajte.
- Na dne čistej misky na pečenie natrite 200 g majonézy a pridajte predvarené zemiaky. Všetky sa dobre premiešajú.
- Na zemiaky roztiahneme kuracie stehná.
- Vrchná časť s cibuľou, zmiešaná s majonézou a strúhaným syrom. Ďalších 80 g syra gouda votrite na hrubý strúhadlo a na neho posypte všetky prísady.
- V peci predhriatej na 180 - 190 stupňov pečené mäso dajte do francúzštiny so zemiakmi. Všetko bude pečené asi pol hodiny.Po 30 minútach je mäso vo francúzštine so zemiakmi úplne pripravené. Zemiaky sa získavajú pomerne šťavnaté a nasýtené kuracím džúsom. Mäso je mäkké a na vrchole sa vytvára krásna syrová kôra. Mäso môžete podávať vo francúzštine so šampiňónovým šalátom alebo iným, ktoré sa vám najviac páči.
Video recept
Po pozeraní videa sa naučíte, ako správne a chutne variť mäso vo francúzštine, aby sa ukázalo, že je šťavnaté a jemné. Všetky potrebné ingrediencie sú uvedené vo videu a sú brané v určitých pomeroch. Celý recept je podrobne opísaný, pričom sú uvedené odporúčania týkajúce sa spôsobu podávania hotového jedla. Mäso môžete podávať vo francúzštine so šampiňónovým šalátom, ktorého receptúru nájdete aj vo videu.
Varíte mäso vo francúzštine a podľa ktorého receptu zvyčajne postupujete? Už ste vyskúšali pečenie mäsa so zemiakmi, alebo radšej všetko varíte osobitne? S čím obyčajne pripravujete mäso vo francúzštine? Podeľte sa o svoje kulinárske skúsenosti s prípravou takého jedla v komentároch.