Kuchynské spotrebiče a riad:hlboká misa s pokrievkou, vidlička na mäso, mixér, lyžica, krájacia doska, nôž, pekáč na pečenie, rúra, lepiaca fólia, mraznička.
Zložky
| Kuracie stehná | 10 ks |
| cibuľa | 6-7 ks. |
| cesnak | 1 hlava |
| Olivový olej | 100 ml |
| Jogurt bez plniva | 250 ml |
| Paradajková pasta | |
| 1 polievková lyžica. l. | |
| tymián | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | ¾ čl. l. |
| Mleté čierne korenie | ¾ čl. l. |
| Mleté chilli | ½ lyžice. l. (Voliteľne) |
Krokové varenie
- Umyte a vysušte kuracie stehná. Odstraňujeme ich kosti, chrupavku, žily, atď. Kožu nemožno odstrániť kvôli väčšej šťavnatosti pri budúcom plnení shawarmy. Pre receptúru je vhodné akékoľvek kura (filé, stehná, paličky) alebo bravčové, jahňacie, králiky atď. Zamerajte sa na svoje chuťové preferencie.
- Do hlbokej nádoby nalejte 100 ml olivového oleja a 250 ml jogurtu bez plniva. K týmto prísadám pridajte 2 lyžice. l. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. mletá sladká paprika a tymián, približne ¾ lyžice. l. soľ a mleté čierne korenie a pre väčšiu vážnosť môžete pridať ½ lyžice. l. mletá chili.
- Šúpky a nakrájané na malé kúsky 6-7 malých cibúľ a 1 kus cesnaku pre pohodlie. Vložte tieto ingrediencie do mixéra a porazte, až kým nebudú hladké, potom vložte do nádoby s olejom, jogurtom a korením. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú s lyžicou alebo šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pripravené kuracie stehná vložte do nádoby s marinádou a mäso dobre namočte. Nádobu zakryjeme vekom a pošleme ju na noc do chladničky, aby sme marinovali kurča. Ak nemáte toľko času, môžete ho variť po 1-2 hodinách.
- Marinované kúsky očistíme od prebytočnej marinády tak, aby nespálili, a vložte ich do hlbokej pekáčky. Mäso uvaríme v predhriatej rúre na 180 ° C po dobu 60-80 minút alebo na grile (pozri úroveň tepla). Ak používate iné mäso, vyberte si individuálny čas na jeho prípravu.
- Z formy s hotovým mäsom vypustite roztopenú šťavu. Jemne nasekajte kúsky, ako by to malo byť pre shawarma, čo im umožní mierne vychladnúť.
- Mäso môže byť tiež zmrazené pre neskoršie použitie v priebehu času. Na tento účel naneste na stôl veľkú vrstvu hustého potravinového filmu (alebo niekoľko vrstiev obyčajného mäsa), naložte naň mäso a nakrájajte ho na pevnú klobásu. Potom môžete mäso vložiť do mrazničky a dostať ho v ľubovoľnom vhodnom čase.
Vieš?Čím viac vonné korenie (samozrejme v rozumných medziach!) Dáte, tým bohatšie a bohatšie mäso bude chutiť vo vašej obľúbenej shawarme. Na prípravu marinády používajte kurkumu, kari, oregano, majoránku, granulovaný cesnak, koriander a akékoľvek iné korenie podľa vašej chuti.
Video recept
Tiež si pozrite video recept nádherného mäsa na shawarma a Denera. Uvidíte, v akom poradí musíte vložiť ingrediencie do marinády, ako uvariť nakládané mäso v rúre alebo na grile a tiež ako ho možno uložiť na budúce použitie.
Teraz viete, ako doma variť veľmi ochutené, ochutené mäso na shawarma, deener alebo durum. Použite tento recept, ak chcete vyskúšať alebo už máte radi orientálne jedlá.Budete uspieť najlepším možným spôsobom a budete môcť potešiť svoj domov a hostí veľkolepou domácou shawarmou.
Ostatné recepty na mäso
Ako pripraviť varené bravčové mäso