Lahodné mäkké pizza cesto krok za krokom 🍕 recept s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká kapacita, lyžička, lyžica, odmerka.

Zložky

V 400 ml teplej vody, približne 28 - 30 stupňov, sa rozdrví 15 g lisovaného droždia a pridá sa 15 g cukru.
Všetko miešajte až do úplného rozpustenia.
Pridajte asi 500 g múky, ktorá bola predtým preosiata cez sito, a začnite hnetenie cesta. Je vhodnejšie to urobiť lyžičkou, ale môžete to urobiť aj rukami.
Ak je to potrebné, pridajte do cesta múku, mala by sa ukázať ako homogénna, ale na ruky viskózna a lepkavá.
Potom sa pridá 10 g soli a 50 ml olivového oleja.
Cesto premiešajte 10-15 minút.
Nádobu prikryte fóliou a nechajte ju na teplom mieste asi 1 hodinu. Cesto by sa malo zdvojnásobiť.
Na povrch hojne posypte múku a položte na ňu celé cesto.
Cesto natiahnite do obdĺžnika s hrúbkou asi 1,5 cm a preložte ho do troch. Za týmto účelom vizuálne rozdelte obdĺžnik na 3 časti, zoberte bočnú časť a položte ju na stred, urobte to isté s druhou hranou.
Opakujte znova. Výsledkom by malo byť 9 vrstiev.
Cesto nechajte 15 - 20 minút na povrchu, zakryte ho obrátenou nádobou.
Po 15 - 20 minútach postup zopakujte so skladaním.
Cesto je pripravené na vytvorenie akéhokoľvek produktu.

Možno použiť suché droždie, ktoré bude potrebovať 5-7 g.
Na to, aby sa cesto dobre a rýchlo prispôsobilo, môžete použiť predhriatu rúru na 30 - 40 stupňov
Môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej bez výrazného zápachu.
Voliteľne môžete pripraviť toto cesto na celozrnnej múke alebo ho nahradiť napríklad 1/3 všetkej múky.
Z tohto testu môžete variť pizzu, pita, focacciu, koláče, koláče a iné slané pečivo.
Hotové výrobky nechajte na pleche na pečenie ďalších 20 - 30 minút, potom namažte rozbitým vajcom a vložte do rúry na pečenie.
Takéto cesto sa môže pripraviť vopred, ľahko sa uskladní v chladničke v uzavretej nádobe až tri dni.

Vďaka podrobnej receptúre videa budete pravdepodobne môcť toto cesto uvariť. Nezabudnite sa pozrieť.

Nezabudnite uvariť pečivo podľa receptu na tento test a v komentároch uveďte, aké recepty používate.

Prajem pekné čítanie!