Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- nôž;
- krájacia doska;
- taniere / misky na výrobky;
- strúhacia pekáreň;
- panvica, šľahačka.
Zložky
- Baklažán - 3 ks.
- Mleté hovädzie mäso - 450 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajková omáčka - 100 ml
- Paradajky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička.
- Koriander - 0,5 lyžičky.
- Sušený kôpr - 0,5 lyžičky.
- Čierne korenie - 0,5 lyžičky.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Maslo - 50 g
- Múka - 50 g
- Mlieko - 450 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Syr - 200 g
Krokové varenie
Ak ste si zaobstarali všetky výrobky potrebné na varenie gréckej moussaka s baklažánom, pokračujte do samotného procesu. Realizuje sa podľa nasledujúcej schémy:
- Pripravte 3 baklažány. Umyte, vyčistite a odrežte ich pozdĺž tanierov.
- Nasekaný baklažán vložte do misky, pridajte soľ a nechajte ho variť asi 30 minút.
- Jemne nasekajte 2 cibule.
- Rastlinný olej zohrejte na panvici a vložte cibuľu so 450 g mletého hovädzieho mäsa. Všetko pečte na miernom ohni, kým nezmäkne.
- Pridajte k šedému mletému mäsu 100 ml paradajkovej omáčky a dobre premiešajte.
- Ďalej pridajte 1 polievková lyžica. l. vínny ocot, 1 lyžička. soľ, 0,5 lyžičky sušený kôpr, 0,5 lyžičky čierne korenie, 0,5 lyžičky koriander a 2 strúčiky čerstvo nasekaného cesnaku. Haste všetko na miernom ohni za občasného miešania. Nestojí to za dusenie na dlhú dobu, iba 10-15 minút, pretože mäso sa dostane do rúry.
- Vezmite bešamelovú omáčku. Za týmto účelom roztavte 50 g masla vo veľkej panvici. K maslu postupne pridajte 50 g múky a všetko dôkladne premiešajte šľahačkou.
- Po pridaní všetkej múky ihneď po malých dávkach nalejte 450 ml horúceho mlieka. Všetko dobre premiešajte a zabráňte tvorbe hrčiek.
- Nechajte omáčku povariť 10-15 minút. Na konci varenia pridajte 1 štipku soli a čierneho korenia. Vašou úlohou je dosiahnuť konzistentnosť pripomínajúcu hrubú krupicu.
- Sušte baklažán a každý z nich namažte rastlinným olejom. Vložte baklažán do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.
- Kým baklažán pečie, nakrájajte na plátky 2 paradajky a nastrúhajte 200 g syra na hrubé strúhadlo.
- Po 20 minútach vyberte baklažán z rúry.
- Porazte 2 vajcia v bešamelovej omáčke a premiešajte.
- Položte baklažán na menší plech, aby ste mohli pripraviť niekoľko vrstiev zeleniny.
- Položte prvú vrstvu baklažánu a položte na hornú polovicu predtým pripravenej mäsovej náplne.
- Posypeme malým syrom a položíme druhú vrstvu baklažánu.
- Potom položte druhú časť mäsovej náplne, posypte syrom a naň nasekajte nakrájané paradajky.
- Nalejte všetku bešamelovú omáčku a rovnomerne rozložte zvyšný syr.
- Vložte panvicu do predhriatej 180 rúry na 40 minút.
- Potom nechajte hotové jedlo stáť na stole po dobu 5-10 minút, ozdobte ho zeleňou a podávajte na stôl.
Video recept
Aby ste diverzifikovali chutné dojmy z moussaka v gréčtine s baklažánom, venujte pozornosť odporúčaniam kvalifikovaných kuchárov. Ďalej sme pre vás pripravili videá, v ktorých odborníci zdieľajú svoje skúsenosti a poskytujú priame rady o tom, ako vylepšiť chuť.
Pomocou receptu uvedeného v článku a množstva ďalších prísad podeľte sa o svoj veľkoobchod v komentároch.Každá z vašich rád v budúcnosti môže mať obrovský vplyv na proces výroby moussaki začiatočníkom.