Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- sito;
- 3 misky;
- lopata;
- mixér;
- plech na pečenie;
- rúra;
- lepiaca fólia;
- lyžička;
- Silikónová alebo teflónová rohož (alebo pergamenový papier) na pečenie;
- Krásne jedlo pre pripravené cookies.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| múka | 160 g |
| cukor | 150 g |
| kakaový prášok | 60 g |
| maslo | 50 g |
| vajíčka | 2 ks |
| vanilkový extrakt | 1 lyžička |
| soľ | 1 štipka |
| prášok do pečiva | 6 g |
| práškový cukor | 80 g |
Krokové varenie
- Z chladničky odoberieme 50 g masla a necháme ho pri izbovej teplote, aby zjemnilo. V miske zmiešajte všetky voľné prísady: 160 g preosiatej múky, štipku soli, 6 g práškového prášku (to je asi 1 čajová lyžička s dobrým vrchom) a 60 g kakaového prášku.
- V druhej miske jedeme 2 kuracie vajcia a bijeme ich mixérom, až kým nezvýšia svoj objem. Postupne, bez toho, aby ste prestali šľahať, nalejte do neho 150 g cukru a bite, kým sa úplne nerozpustí.
- Do šľahačky pridajte lyžičku vanilkového extraktu (ak nenájdete extrakt, je celkom možné ho nahradiť lyžičkou vanilkového cukru alebo jedným gramom koncentrovaného vanilínu).
- Pridá sa zmäknuté maslo a zmes vaječného cukru trochu premiešame, kým sa hmota nestane homogénnou. Po malých častiach sa cez sito pridá sypká zmes a cesto sa zamiesi. Ukázalo sa, že nie je tekutý, ale nie hustý. Mal by dobre držať lopatku bez šírenia.
- Hotové cesto zbierame do misky v paušáli a misku prikryjeme prilepeným filmom a pošleme ju na hodinu do chladničky. Medzitým filtrujeme ľadový cukor cez sito.
- Pripravíme plech na pečenie: prikryjeme ho silikónovým alebo teflónovým kobercom (ak existuje) alebo ho jednoducho vyrovnáme papierom na pečenie. Pokračujeme vo výrobe sušienok: vyberieme chladené cesto s čajovou lyžičkou, vytvoríme z neho guľku s našimi palmami a nakrájame na práškový cukor.
- Položte loptu na plech na pečenie. Zopakujte manipulácie so zvyškom testu. Lopty nedávame veľmi blízko seba, pretože sa budú zväčšovať.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov a pošlite plech na pečenie so sušienkami na pečenie po dobu 10-12 minút. Hotové sušienky vyberieme z rúry, necháme vychladnúť na pleche a až potom sa vyberú do misky.
Video recept
Pozývame vás na pozorovanie procesu prípravy mramorovaných cookies, na počúvanie všetkých sprievodných komentárov vysvetľujúcich každú kulinársku akciu a na zobrazenie výsledných cookies.
Súbory cookie sa pripravujú rýchlo a ľahko. Ak nezapočítate čas na vykonanie testu a ochladenie, vaša priama účasť bude trvať iba pol hodiny, nie viac. Hotový cookie má originálny vzhľad, druh prasklinového efektu - keď praskne horný povrch, odkryje vnútornú stranu inej farby, čo mu dodáva mramorový efekt, pre ktorý má cookie v skutočnosti svoje meno.
Nie sú potrebné žiadne ďalšie šperky pre neho, vyzerá to samo o sebe skvele. Cesto v sušienkach sa ukázalo byť mäkké a drobivé, s výraznou chuťou čokolády, ktorú sladký zub nemá rád. Súbory cookie sú perfektné ako doplnok k večernému pitiu čaju a ako jedlo pre slávnostný sladký stôl.