Morský jazyk upečený v rúre bude pôsobiť ako na studený, tak na horúci

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• panvu;
• polievková lyžica;
• strúhadlo;
• panvica;
• lopata;
• nôž;
• krájacia doska;
• hlboká misa;
• hliníková fólia;
• silikónová kuchynská kefa;
• plech na pečenie.

Zložky

Krokové varenie

1. Od samého začiatku sme pripravovali marinádu na ryby. Na tento účel nalejte 300 ml vody do stredne veľkej nádoby, pridajte 2 lyžice. l. 9% ocot. Do kvapaliny nalejte 100 g rastlinného oleja. V takom prípade môžete použiť slnečnicu alebo olivu, ktorá sa vám najviac páči. Trochu nasolte vodu a pridajte štipku mletého čierneho korenia. Všetky prísady sú dôkladne premiešané.
   
2. Do výslednej zmesi sa umiestnia 2 morské jazyky alebo filé z pangasia rovnakej veľkosti. Ryby posielame na marinovanie v chladničke na 20-30 minút.
   
3. V súčasnosti pripravujeme výplň pre ryby. Aby sme to dosiahli, natierame 150-200 gramov tvrdého syra na hrubý strúhadlo. Pomocou ostrého kuchynského noža jemne nasekajte 2 cibule na malé kocky. Zohrejeme panvicu, nalejeme trochu rastlinného oleja a cibuľu opečieme, až kým nebude mať zlatý odtieň.
   
4. Na prípravu morského jazyka potrebujete veľa petržlenu. Umyte greeny a jemne nasekajte.
   
5. Predvarte 3 vajcia a nakrájajte na malé kocky.
   
6. V hlbokej miske zamiešajte nakrájanú petržlenovú vňať, nasekané vajcia a vyprážanú cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte.
   
7. Hliníkovú fóliu položíme na rovnú plochu, na ktorej bude pečený morský jazyk. Namažte ho malým množstvom
   rastlinný olej a potrite silikónovou kefou na všetkých povrchoch tak, aby sa ryby nelepili.
   
8. Nakladaný filet z pangasia položte na fóliu, na ktorú naň natiahneme polovicu strúhaného syra. Na syr kladieme zmes petržlenu, vajec a cibule. Posypte zvyšný syr na vrch.
   
9. Druhý morený filet z morského nálevu je umiestnený na vrchu. Môže byť namazaný 1-2 lyžicami. l. domov alebo obchod majonéza. Môžete to urobiť bez toho, ak sa vám nepáči majonéza alebo ju nahraďte kyslou smotanou.
   
10. Zabalíme morský jazyk všetkými ostatnými prísadami do fólie a opatrne ho zabalíme na všetky strany, aby sa vzduch nedostal do rýb.
    
11. Predhrejte rúru na 250 stupňov, posuňte ryby na plech a pečte 20 - 25 minút.
    
12. Niekoľko minút pred pripravenosťou je možné fóliu otvoriť, takže morský jazyk je trochu zhnednutý. Hotové jedlo rozložíme po častiach a používame ho studené alebo horúce. Podávajte morský jazyk s ryžou, zemiakovou kašou a akýmikoľvek inými prílohami podľa vášho vkusu. Vrchnú časť misky ozdobte čerstvými bylinkami, napríklad petržlenom alebo kôprom.
    

Video recept

Keď sa pozeráte na video, naučíte sa doma variť vynikajúci morský jazyk v rúre. Proces varenia je podrobne opísaný a sú uvedené všetky potrebné výrobky v správnom pomere. Dozviete sa o niektorých tajomstvách, vďaka ktorým je ryba šťavnatejšia a aromatickejšia.

Ostatné recepty na ryby