Varenie štyroch chutí zmrzliny sorbet 🍧

Kuchynské spotrebiče a riad:

• mixér;
• mrazák;
• odmerka;
• kuchynské váhy;
• polievková lyžica;
• jemné strúhadlo;
• formy na zmrazenie (sú možné papierové / plastové kelímky);
• lyžica zmrzliny;
• misky na servírovanie.

Zložky

Krokové varenie

Mrazenie ovocia a bobúľ

1. Ak chcete pripraviť zmrzlinu sorbet, potrebujete iba mrazené ovocie. Preto prvým krokom k vytvoreniu tejto dobroty bude príprava a spracovanie ovocia a bobúľ. Čas potrebný na zmrazenie ovocia a bobúľ sa v čase varenia nezohľadňuje, pretože môžu byť vopred zmrazené.
   
2. Na lekársky predpis sa používajú jahody, maliny, banány a broskyne. Technika prípravy na zmrazenie je trochu iná. Broskyňu treba umyť, odstrániť kameň a nakrájať na plátky. Jahody a maliny jednoducho umyte (veľmi jemne a jemne). Olúpajte a nakrájajte banány v kruhoch. Teplota mrazu by mala byť -18 ° C a nižšia. Preto v mrazničke vopred uvoľnite miesto s najnižšou teplotou (zvyčajne majú oddiel „rýchle zmrazenie“).
   
   Ak bobule zmrazíte „na neskôr“, mali by sa zložiť do malých vzduchotesných vriec (špeciálne sa predávajú na zips); ak plánujete ihneď použiť na zmrzlinu, môžete ich zmraziť na plechu na pečenie pokrytom filmom.

Varenie jahody + bazalkový sorbet

1. Odmeria sa 60 g (50 ml) kondenzovaného mlieka.
   
2. Odmeriame 300 g mrazených jahôd. Zanechávame pár kúskov na dekoráciu. Opláchnite a vypustite 4 listy bazalky.
   
3. Jahody nalejeme do mixéra, hodíme bazalkou a všetko zalejeme kondenzovaným mliekom.
   
4. Zapnite mixér najvyššou rýchlosťou a porazte, až kým nedosiahnete dokonale homogénnu kašu. Ak je mixér ponorný, musíte dať jahody 5 minút pri miernom rozmrazení.
   
5. Výslednú zmes sme rozložili do formy na zmrazenie. Môže to byť plastový sudok, papierový kelímok, silikónová forma - vo všeobecnosti všetko, čo sa dá vložiť do mrazničky.
   
6. Najlepšie s jahodami a bazalkou. Dali sme do mrazničky 5-6 hodín.
   

Varenie banán + kakao + mäta sorbet

1. Odmeriame 300 g mrazených banánov. Opláchneme a vypustíme vetvičku mäty (4 listy).
   
2. Nalejte 4 polievkové lyžice kakaového prášku. Je lepšie preosiať cez sitko.
   
3. Nalejte všetky vyššie uvedené výrobky do mixéra a nalejte 60 g kondenzovaného mlieka.
   
4. Beat pri vysokej rýchlosti, kým hladký.
   
5. Pour (v porovnaní s predchádzajúcim sorbetom sa získa skôr tekutá hmota) v nádobe na zmrazenie a ozdobenie banánmi a mätou.
   
6. Odoslané do mrazničky na 5-6 hodín.
   

Varenie malinový sorbet

1. Odmeria sa 300 g mrazených malín a 60 g kondenzovaného mlieka.
   
2. Porazte ingrediencie v mixéri často.
   
3. Rozmrazte do nádoby na zmrazenie.
   
4. Ozdobte malinami. Nechajte stáť v mrazničke, kým úplne nevytvrdne počas 5 až 6 hodín.
   

Varenie broskýň + limetkový sorbet

1. Odmeria sa 300 g mrazených broskýň.
   
2. Odmeria sa 60 g kondenzovaného mlieka.
   
3. Trieť 1 vápno na jemnom strúhadle (iba na zelenú časť).V miešacej miske rozšľahajte všetky uvedené zložky do hladka.
   
4. Dali sme ho do formulára a poslali sme ho do mrazničky na 5-6 hodín. Môžete ozdobiť plátkom broskyne a vápna.
   

Slúži Sorbet

1. Z mrazničky dostávame formuláre na zmrazenie. Nechajte pôsobiť asi 5 minút, aby sa zmrzlina trochu roztopila.
   
2. Guľôčky vložte do sklenenej misky lyžičkou zmrzliny. Môžete dať 4 gule všetkých chutí, môžete len jednu. Užite si úžasný dezert!
   

Video recept

Nezabudnite sa pozrieť na video recept na výrobu zmrzliny sorbet. Uistite sa, že v tom nie je nič zložité a každý si môže pripraviť túto pochúťku bez veľkého úsilia. Nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie, iba mraznička a mixér.