Klasický mrkvový koláč - neuveriteľne chutný

Kuchynské spotrebiče a riad:

• stredne veľká nelepivá panva;
• hlboká misa;
• Nádoba na ohrievanie masla;
• kapacita (2-3 l) na šľahanie prísad;
• silikónová alebo drevená lyžica;
• silikónové alebo drevené špachtle;
• polievková lyžica;
• kuchynský nôž;
• Miešač s metlami a dýzami na cesto;
• doska na krájanie jemných strúhadiel;
• plech na pečenie do priem. 22 cm;
• rúra;
• mikrovlnná rúra, sporák alebo varná doska;
• mrazák;
• pergamen na vnútornom priemere formy;
• Potravinársky film 1,5 - 2 m;
• cedidlo;
• panvica na inštaláciu cedníka;
• Gáza 0,5 - 0,8 m;
• misa na tortu dia. 23 - 25 cm;
• Dezertné taniere na distribúciu.

Zložky

Krokové varenie

Varenie cesta

1. Vo vybranej nádobe zahrejte 20 g masla do tekutého stavu (v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku). Fry orechy v suchej panvici (bez oleja), preneste do misy, pridajte 1/2 lyžičky. soli a ohriate maslo.
   
2. Zmiešajte orechy s lyžičkou a pošlite do mrazničky.
   
3. Na jemný strúhadlo natierame 400 g mrkvy, pripravíme tiež pomarančovú kôru.
   
4. Pridajte 4 ks do nádoby na šľahanie. vajcia, začnite biť mixérom, postupne nalievajte 350 g cukru. Priveďte do sviežej hmoty.
   
5. Vymeňte metly mixéra za dýzy cesta. Do nádoby s výslednou hmotou pridajte 220 g rastlinného oleja a začnite hnetieť.
   
6. Bez prerušenia procesu postupne do nádoby pridajte 350 g múky, 2 lyžičky. prášok do pečiva, štipka škorice. Hnette, kým nebude hladký.
   
7. Do cesta pridajte chuť z pomaranča a strúhanej mrkvy. Zmes dôkladne premiešajte drevenou alebo silikónovou lyžičkou.
   
8. Z chladničky vyberáme orechy, jemne ich nasekáme nožom a pridáme do cesta. Dôkladne premiesiť.
   

Varenie koláče

1. Predhrejte rúru na 170 - 180 stupňov. Každý koláč pripravujeme osobitne (striedavo v jednej alebo troch formách súčasne). Na spodok každého formulára položíme pergamen vyrezaný na vnútorný priemer, posuňte cesto do nich 1/3 z celkového množstva. Formy vložte do rúry na približne 25 minút.
   
2. Skontrolujeme pripravenosť koláčov špáradlom a prítomnosť upečenej kôry.
   
3. Vytiahneme koláče z formy, ochladí sa na izbovú teplotu.
   
4. Samostatne zabalíme každý koláč do plastového obalu a pošleme ho do chladničky na 3-5 hodín. Urobte to veľmi opatrne - vrstvy koláča sú veľmi krehké.
   

Variaci krém

1. Položte cedidlo na panvicu, ktorá je pre neho vybraná, zakryte ho gázou (v 2 až 3 vrstvách). Nalejte do cedníka 1 liter kefíru a 400 g kyslej smotany. Zmiešajte špachtľou.
   
2. Panvicu s cedníkom posielame do chladničky na 10 - 12 hodín. Po uplynutí času vyberte smotanový syr z chladničky a na zmäkčenie vyberte maslo.
   
3. Do nádoby na šľahanie vložte mäkké maslo a jemne ho zamiešajte lyžičkou.
   
4. Maslo pomiešame šľahačkou pomocou mixéra a postupne do neho pridáme 200 g práškového cukru.
   
5. Potom rozotrieme smotanový syr v tejto zmesi.
   
6. Pokračujte v bití, až kým nebude hladký. Krém je pripravený.
   

Vyrábame tortu

1. Z každého koláča veľmi jemne nakrájajte malé vrcholy. A jemne ich rozdrvte prstami v miske alebo na doštičke.
   
2. Do stredu koláčovej misky vložte malú smotanu špachtľou a jemne ju vtierajte na povrch.
   
3. Koláče zbierame tak, že všetky koláče, ako aj vrchnú a bočné časti koláča, očistíme špachtľou.
   
4. Pomôžte špachtľou a posypte strany koláča drobčekom. Ozdobíme aj vrchný koláč a podľa vášho vkusu dodáme rôzne vzory. Na vrchole môžete pridať štvrtiny vlašských orechov a / alebo plátky pomaranča.
   
5. Pošleme koláč na varenie v chladničke na 2 hodiny.
   

Video recept

Vo videu uvidíte, ako správne pripraviť originálny mrkvový koláč krok za krokom z jednoduchých surovín, podrobnejšie sa dozvedieť o nuanciách celého procesu. Ukáže sa vám jeden zo spôsobov, ako ozdobiť tortu vzorom omrvín a vlašských orechov. Pekný výhľad!

Ostatné recepty na torty