Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska,
- dusená panvica alebo panvica so širokým dnom,
- kuchynská váha
- metla,
- misky na dávanie,
- priehradka chladničky.
Zložky
- Mlieko - 500 g
- Cukor - 30 g
- Zemiakový škrob - 15 g
- Soľ - štipka
- Vanilkový cukor - 5 g
Krokové varenie
- Nalejte 400 g mlieka do panvice so silným dnom. Zanechávame ďalších 100 gramov na pestovanie škrobu.
- Do panvice pridajte štipku soli a 30 gramov granulovaného cukru. Všetko premiešajte, pošlite do sporáka a privarte.
- Nalejte 15 gramov zemiakového škrobu do 100 gramov mlieka a miešajte do hladka.
- Keď sa mlieko uvarí, nalejte doň zmes škrobu. Počas infúzneho procesu želé stále premiešajte šľahačkou tak, aby sa nevytvorili hrudky.
- Počkajte, kým želé uvaria, pridajte 5 gramov vanilkového cukru a potom ho varte ďalších 4-5 minút, za stáleho miešania šľahačkou.
- Pripravená želé sa naleje do misiek a vloží sa do chladničky na 30 minút.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Aby ste zabránili tvorbe filmu na povrchu, môžete posypať želé cukrom alebo práškovým cukrom.
- Kissel by sa nemal variť dlho, inak sa stane tekutým. Po pridaní zemiakového škrobu sa bôby nevaria, ale privaria sa iba do varu, pretože pri dlhodobom varení sa pasta rozkladá (stráca svoje vlastnosti) a jej konzistencia je vodnatá.
- Počas varenia mlieka je potrebné množiť škrob, ak sa to robí v dostatočnom predstihu - usadí sa na dne.
- Originálnou ozdobou misiek so silným obsahom bude hranica cukru. Okraje kvetináčov je potrebné navlhčiť vodou a namočiť do cukru. Potom nechajte vychladnúť. Pri nalievaní želé sa nedotýkajte okrajov riadu.
- Aromatické tóny vanilky a škorice dodávajú nápoju zvláštne čaro. Pred ochladením pridajte pár kvapiek esencie. Sortiment arómy želé určený pre dospelých bude úspešne doplnený likérom alebo koňakom.
Video recept
V tomto videu vidíte postupný proces výroby želé mlieka. Táto pochúťka je známa mnohým už od detstva, a tým, ktorí nie sú oboznámení, sa to určite bude páčiť.
Mliečna želé je nápoj s jedinečnou chuťou a mimoriadnym priaznivým účinkom na ľudské telo. Páčia sa mu aj deti a dospelí, ktorí nedokážu vydržať mlieko a všetko s tým spojené. Ak ste takúto želé neskúšali, určite to musíte urobiť. Najmä preto, že už máte najlepší recept na varenie. Už ste vyskúšali mliečne želé? Aký druh mlieka používate? Alebo možno dokonca poznáte špeciálne tajomstvá varenia? Povedzte nám o tom v komentároch!