Kuchynské spotrebiče a riad: chladnička, kávovar (alebo cedidlo na turecký čaj a sitko), metla (alebo mixér / mixér so šľahačkou), malá panvica, niekoľko misiek, lyžica, panvica s polievkou, poháre alebo želé.
Zložky
| mlieko | 500 ml |
| Vajcia (žĺtky) | 3 ks |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| želatína | 25 g |
| Silná káva | 75 ml (2 lyžičky mletej kávy) |
| voda | 100 ml |
Krokové varenie
- Zmerajte všetky potrebné komponenty. Umývajte a varte misky - musia byť suché. Opláchnite vajcia (ako s nimi budete manipulovať) pod vodou a vložte ich na pár minút do roztoku sódy. Tým dôjde k dezinfekcii povrchu a bude možné pokojne žĺtky oddeliť, bez strachu, že sa patogény dostanú dovnútra. Nalejte 25 g želatíny do malej misky a nalejte 100 ml vody pri izbovej teplote. Voda musí byť pitná a prevarená, pretože do želé sa pridá zmes vody a želatíny. Želatínu dobre premiešajte a nechajte napučať pol hodiny.
- Do ohňa položte panvicu s 500 ml mlieka. Za stáleho miešania varte. Uistite sa, že ste odstránili penu. Keď sa mlieko uvarí, nechajte ho vychladnúť.
- V tomto okamihu oddeľte biele od žĺtkov. Vložte proteíny do nádoby a chladte ich (možno budete chcieť ozdobiť svoju želé šľahačkou). Žĺtky dajte do hlbokej misky a trochu rozdrvte metličkou (alebo mixérom alebo mixérom). Pridajte do žĺtok 4 lyžice cukru a bite do hladka.
- Ak sa mlieko ochladilo na 50 stupňov, môžete ho postupne naliať do žĺtkov s cukrom a premiešať pravidelnou alebo drevenou lyžičkou.
- Nalejte napučanú želatínu do zmesi a znova premiešajte.
- Použite naberačku a opatrne nalejte budúce mliečne želé do sklenených misiek. Nalejte tesne pod stred. Ak máte štandardné šálky 175-200 ml, dostanete 4 ks.
- Misky sa umiestnia na 2 hodiny do chladničky, aby sa ochladili a stuhli.
- Miešajte v miske, kým sa neprikryje a odložte stranou na chladné miesto. Musíte zabrániť stuhnutiu želatíny. Po dvoch hodinách uvarte šálku silnej kávy. Vezmite 2 lyžičky. mletú kávu a pripravte si nápoj akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v Turku, v kávovare, v mikrovlnnej rúre.
- Jediná vec - vypustite tekutinu z hustej. Potrebujete 75 ml čistej, bez hustej a silnej kávy! Nechajte nápoj vychladnúť niekoľko minút a nalejte do predtým vyhradenej zmesi. Všetko dôkladne premiešajte.
- Vyberte poháre z chladničky a skontrolujte stav dolnej vrstvy želé. Musí sa dobre uchopiť a zmraziť, inak sa vrstvy zmiešajú. Vyskúšajte zmes kávy - nemala by byť horúca, najlepšie by nemala byť teplá. Ak je všetko v poriadku, nalejte druhú vrstvu želé s naberačkou a znova chladte 2 hodiny.
- Po dvoch hodinách vyberte hotovú želé, ak si budete priať, ozdobte ju podľa svojich predstáv a užívajte si!
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa prípravy dvojvrstvovej želé na báze mlieka a želatíny, pozrite si nižšie uvedené video. Všetky podrobnosti o vytvorení zákusku sú zobrazené podrobnejšie. Pekný výhľad!
Čo môže byť chutnejšie ako mliečne želé? Iba dvojvrstvová želé, pričom jedna vrstva je mliečna a druhá je káva. Ako ste videli, príprava takéhoto zákusku je jednoduchšia, množstvo času a energie nie je veľa, najťažšia vec je vydržať štyri hodiny, kým želé nestvrdnú. A ingrediencie potrebné v procese varenia sú najjednoduchšie a existujú v každej domácnosti, takže teraz môžete ísť do kuchyne a urobiť si želé z mlieka pre radosť vašej domácnosti.