Kuchynské spotrebiče a riad:plynový alebo elektrický sporák, chladnička, panvica, taniere na prísady, želatínové taniere, miešacia lyžica.
Zložky
| názov | číslo |
| mlieko | 750 ml |
| cukor | 100 g |
| želatína | 15 g |
| Vanilkový extrakt alebo cukor | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Berieme 15 gramov želatíny, naplníme ju 400 ml mlieka a necháme napučať.
- Zostávajúcich 350 mililitrov mlieka sa naleje do panvice a dá sa na plynový alebo elektrický sporák, aby sa zahriali až do prvých bublín (asi 70 stupňov). Na panvicu s mliekom pridáme tiež 100 gramov cukru, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu alebo vanilkový cukor. Najlepšie je použiť mäso vanilkového struku.
- Keď sa mlieko zahreje na požadovanú teplotu, pridá sa k nemu napučaná želatína a dobre sa premieša. Miešajte, kým sa želatína nerozpustí. Ak si nie ste istí, či sa úplne rozpustilo, prefiltrujte mlieko cez sitko.
- Na tuhnutie nalievame želé do všetkých foriem. Rýchlejšie ochladzovanie želé - vložte ho do studenej vody.
- Keď želé vychladnú na izbovú teplotu, vložte ju do chladničky na 3 hodiny.
- Jahodová omáčka môže pridať jahodovú omáčku, bude to veľmi chutné. Želé sú pripravené, môžete ich servírovať k stolu.
- Bon chuť!
Jahodová želé omáčka
Dokonale sa mieša s mliečnym želé. Na jeho prípravu berieme 500 gramov čerstvých alebo mrazených jahôd a varíme na panvici, až do tekutého džemu, bobule miešame tak, aby nespálili. Potom nalejte do misky 100 gramov hnedého cukru a premiešajte. Vezmite polovicu citróna a vytlačte z nej šťavu do hrnca s jahodami.
Potom pridajte 30 gramov kukuričného škrobu a jemne premiešajte. Bobule musia minútu variť a nechať vychladnúť pol hodiny. Ochladenú hmotu porazte v mixéri niekoľko minút. Výsledné zemiakové kaše varte na miernom ohni 20 minút. Výsledná hmota sa filtruje cez sito. Omáčka je pripravená.
Tipy pre domácnosti
- Hotové mliečne želé sa uchováva v chladničke najviac 12 hodín pri teplote 4 až 8 stupňov.
- Ak sa vám nepodarilo naliať hotovú želé do foriem, zopakujte proces zahrievania a nalejte ho do potrebných riadov.
- Dajte prednosť agar-agaru a vaša práca bude oveľa jednoduchšia.
- Aby sa želé nekĺzali do hrudky a príliš dlho nemrzli - nenapĺňajte ju príliš studenou vodou alebo vriacou vodou.
Video recept
Ponúkame vám, aby ste sa dozvedeli viac o recepte na výrobu želé vo videu. Budete môcť podrobne skontrolovať proces varenia a vypočuť si ďalšie komentáre od autora videa.
Tiež odporúčame, aby ste sa oboznámili s videom pripravovaným na prípravu jahodovej omáčky.