Capelin v cestíčku - chutný predjedlo

Kuchynské spotrebiče a riad:tanier, nôž, vidlička, misa, panvica, kliešte na otáčanie rýb, rúra.

Zložky

Krokové varenie

Prípravok kapelínu

1. Keďže sa kapelín predáva čerstvo zmrazený, musí sa pred varením rozmraziť a nechať ho na tanieri pol hodiny pri izbovej teplote.
   
2. Berieme 500 g čerstvého korušku, očistíme ho. Vyrábame rez pozdĺž hrebeňa zhora nad hlavou. Vytiahnite hlavu a vytiahnite črevá. Prstami tlačíme na brucho, vedú k hlave, vytlačíme zvyšné vnútro. Čistíme teda všetky ryby.
   
3. Dobre umyté ryby.
   

šľahané

1. Rozdeľte 2 vajcia do misky.
   
2. K nim pridáme 2 polievkové lyžice. l. majonéza.
   
3. Pour 1 lyžička. soľ. Tam sme dali 0,5 lyžičky. mleté ​​čierne korenie.
   
4. Všetko dobre premiešajte, bite do hladka.
   

strúhanka

1. Zmiešajte 100 g strúhanky a 2 polievkové lyžice. l. sezamové semená.
   
2. Dobre premiešajte tak, aby boli semená rovnomerne rozložené medzi sušienky.
   

Varenie rýb

1. Dáme panvicu do ohňa, nalejeme do nej 40 - 50 ml slnečnicového oleja, viac to môže byť, všetko záleží na priemere vašej panvice. Olej zohrejte na panvici.
   
2. Vezmite ryby za chvost. Najskôr to namočte v cestíčku a potom rolku v strúhanke tak, aby pokryla všetky ryby.
   
3. Rybu posielame do vriaceho oleja na panvici. Ryby by sa mali vyprážať v oleji a potom sa získa ostrý.
   
4. Podobne to urobte so všetkými rybami, kým nie je panvica plná. Nedávajte ho pevne, mala by existovať vzdialenosť tak, aby sa navzájom nelepili a dobre nedráždili. Fritujte na miernom ohni do zlatohnedej farby na oboch stranách počas 3 minút. Panvicu nezakrývame vekom.
   
5. Vyberieme vyprážané ryby a položíme ich na papierovú utierku, aby sa do nej vstrebal prebytočný olej.
   
6. To isté robíme s ďalšou časťou rýb. Pridajte olej, rolku a smažte. Capelin v cestíčku je pripravený. Výsledkom bola chrumkavá, krásna, ústa zalievajúca kôra so sezamovými semienkami.
   

Ako ozdobiť jedlo pred podávaním

• Podávame capelin je najlepšie s bylinkami a citrónom.
• Ryby si môžete dať na listy šalátu.
• Posypte nasekaným kôprom alebo jednoducho vložte kôprové vetvy do blízkosti rýb.
• Nakrájanú čerstvú uhorku nakrájajte na krúžky a na boky položte pokrmy.
• Na vrchol položte vetvičky petržlenu.
• Citrón nakrájajte na plátky a položte vedľa rýb.
• Pre milovníkov cibule dajte zelené cibuľové perie alebo cibuľu, nakrájané na krúžky a namočené v octe.

Video recept

V tomto videu vidíte, ako správne vyčistiť malé ryby rodu Capelin. Pozrite sa, ako pripraviť cesto a ryby, ako ho udržať lepšie pri ponorení. Koľko oleja sa naleje do panvice, aby sa ryba v nej dobre uvarila, kým sa nezhnedne. Pozrite sa, ako varené ryby uložené na miske vyzerajú.

Ostatné recepty na ryby