Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák alebo varnú dosku;
- nôž;
- kuchynská doska;
- taniere / misky na výrobky;
- panvy;
- taniere s vekom.
Zložky
- Voda - 1,2 l
- Miso-paste - 2 lyžice. l.
- Hondashi rybí vývar - 2 lyžice. l.
- Sušené morské riasy Wakame - 1 polievková lyžica. l.
- Sezamové semienka - 10 g
- Tofu - 150 g
- Pór - 1 stopka
- Huby Shiitake - 5-6 kusov
- Fu - 10 ks.
- Ustrová omáčka - 60 ml
- Sójová omáčka - 30 ml
- Sezamový olej - 20 ml
Krokové varenie
- Do misky vlejte 6 húb shiitake a nalejte ich vodou tak, aby ich zakrývala. Varte zloženie.
- Po uvarení pridajte 60 ml ustricovej omáčky, 30 ml sójovej omáčky a 20 ml sezamového oleja. Šiitake varte 40 minút. pod krytom.
- Varené huby nakrájajte na prúžky.
- Pour 1 polievková lyžica. l. Morské riasy Wakame s trochou horúcej vody a dajte im 5 minút. trvať na tom. Potom vyžmýkajte nadbytočnú vlhkosť a nakrájajte na malé kúsky.
- Kocky 150 g tofu.
- Plátok 1 stonka pór.
- Zostáva variť polievku. Nalejte 1,2 litra vody do hlbokej panvice a uvarte.
- Nalejte 2 lyžice do vriacej vody. l. hondashi, pár lyžičiek tekutiny, v ktorej sa hríby varili, 10 ks. fu a predtým krájané tofu. Všetko spolu varte asi 10 minút.
- Keď čas vyprší, hádzajte shiitake huby, wakame riasy a pór.
- Aj v tomto štádiu je potrebné pomocou sita zriediť 2 lyžice. l. miso pasta.
- Všetko varte spolu minimálne 2 minúty. V prípade potreby pridajte sójovú omáčku.
- Polievku nalejte do špeciálnych tanierov s vekom. Pred podávaním posypte každú porciu sezamovými semienkami.
Video recept
Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať vkus svojich domácich jedál, sú pripravené tematické video materiály. V nich majstri zdieľajú zložitosť procesu vytvárania miso polievky.
Pomocou receptúry uvedenej v tomto článku a použitím ďalších zložiek, ktoré nie sú zo zoznamu, zanechajte svoje pripomienky a pripomienky. Vaša skúsenosť je zaručená, že bude užitočná pre všetkých začiatočníkov a pokročilejších kuchárov.