Lahodný pollock so zeleninou a zemiakmi - recept na varenie v pomalom sporáku

Kuchynské spotrebiče a riad:

• pomalý sporák;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• kuchynský nôž;
• kuchynská kefa;
• 2 hlboké misky s objemom asi 3 litre.

Zložky

názov	číslo
Pollack	700 g
zemiaky	1,2 kg
Stredná mrkva	1 ks
Veľké cibule	1 ks
Čerstvé, stredne paradajky	2 ks
Kyslá smotana s obsahom tuku 20%	200 ml
Pitná voda	120 - 150 ml
Mletý čierny korenie	0,5 lyžičky
Bežná soľ	3 lyžičky (bez snímky)
Rastlinný olej	30 ml
zeleň	1 zväzok

Krokové varenie

Príprava rýb

1. Rozmrazený (približne polovičný) peľ (700 g), umyte, odstráňte zvyšky šupín, plutiev a odrežte chvost. Rybu musíte rozmraziť pri izbovej teplote, nemôžete to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vode (ryba sa vyleje a stráca chuť). Odstráňte vnútorný čierny film a opláchnite ryby vnútri brucha. Nakrájame na kúsky dlhé 4 až 6 cm. Veľkosť kusov rýb sa môže podľa potreby ľubovoľne meniť.
   
2. Do hlbokej misky nalejte soľ (1,5 lyžičky), mleté ​​čierne korenie (0,5 lyžičky). Do misky nalejte polovicu kyslej smotany (100 ml). Kyslou smotanu dobre premiešajte a korenie. Kyslou smotanou môžete brať viac alebo menej tuku, podľa receptu je to 20%. Namiesto kyslej smotany môžete použiť rovnaké množstvo majonézy.
   
3. Vložte kúsky rýb do kyslej smotany, dobre premiešajte. Nechajte ryby marinovať 10-15 minút pri izbovej teplote. Počas tejto doby pripravte zeleninu.
   

Rastlinné prípravky

1. Zemiaky (1 kg 200 g), mrkva (1 ks), cibuľa (1 ks), paradajky (2 ks), zeleň (1 malá partia) dobre umyte. Ošúpeme zemiaky a mrkvu, ošúpanú cibuľu, znovu umyte. Zemiaky nakrájajte na tenké kruhy hrubé asi 3-4 mm.
   
2. Do hlbokej misy nalejte soľ (1 lyžička bez podložného sklíčka alebo podľa chuti), pridajte druhú polovicu kyslej smotany (100 ml), premiešajte.
   
3. Nasekané zemiaky vložte do misky. Dobre premiešajte tak, aby bol každý kus zakysnutý v kyslej smotane. Odložte misku nabok, nechajte kúsky zemiaka uvariť asi 5-10 minút. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
   
4. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-4 mm.
   

Zostavenie misky

1. Nalejte rastlinný olej (30 ml) na dno viacvrstvového filtra. Pomocou kuchynskej kefy natrite olej po dne misy a po stenách.
   
2. Pripravené ingrediencie rozložte do viacerých vrstiev vo vrstvách, všetky zemiaky položte do misky s tekutinou vytvorenou v miske. Vrstvu trochu pritiahnite.
   
3. Zemiaky posypeme polovicou nakrájanej cibule tak, aby sa rozptýlila po zemiakovej vrstve. Pridajte polovicu strúhanej mrkvy na vrchol a rovnomerne ju rozložte.
   
4. Dajte všetky ryby na mrkvu v jednej vrstve. Do misky nalejte kyslou smotanovú omáčku.
   
5. Kusy rýb posypte zvyškom cibule. Pridajte druhú polovicu strúhanej mrkvy na vrch.
   
6. Do hustej vrstvy položte paradajky. Ak je to potrebné, vrstva paradajok sa môže posypať strúhaným syrom (táto zložka nie je v recepte).
   
7. Soľ (0,5 lyžičky) sa rozpustí vo vode (120 - 150 ml). Vylejte náplň do viacvrstvovej misky. Ak chcete, aby jedlo nebolo príliš tenké, znížte množstvo vody.
   
8. Zapnite viacvrstvový varič, zvoľte režim "Multi-cook", teplota je 135 ° C. Nastavte časovač na 50 minút. Kliknite na tlačidlo „Štart“.
   
9. Pollu podávajte s prílohou, misku posypte jemne nasekaným kôprom a petržlenom.
   

Video recept

Vo videu uvidíte, ako skúsená hostiteľka zvláda varenie jedla.Cenovo dostupné zobrazenie a vysvetlenia vám pomôžu pripraviť si jedlo.

Dúfame, že vám uvedené pokyny a popis videa pomohli úplne zvládnuť prípravu jedla. A teraz môžete ľahko uvariť chutné ryby s prílohou.

Ostatné recepty na ryby