Jemný filet z pollocku so zeleninou na panvici - jednoduchý, rýchly a chutný

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský povrch na varenie;
• doska na rezanie rýb;
• ostrý nôž;
• papierové utierky;
• hlboká misa;
• strúhadlo;
• panvica s vekom;
• lopata;
• obslužná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Na prípravu jedla budete potrebovať 500 gramov filé z tresky, alebo je možné kúpiť celú rybu, ktorú si sami nakrájame. Ak majú ryby šupiny, vyčistíme ich. Vystrihnite jeden filet pozdĺž hrebeňa a chvosta. Podobne oddelíme druhý filet z pollocka od kosti. Odrežte plutvy zo všetkých strán. Rukou opatrne odstráňte pokožku z pollocku pomocou noža.
   
2. Pred varením filetov z vločiek opláchnite studenou vodou a potiahnite papierovou utierkou na oboch stranách.
   
3. Rybie filé nakrájajte na kúsky nie väčšie ako 2-2,5 cm.
   
4. Obraciame sa na prípravu zeleniny. Niekoľko stredne veľkých mrkví sa vyčistí, umyje a trie sa na hrubom strúhadle. V prípade potreby môžete nasekať 2 až 3 mrkvy malými slamkami. Strúhanú mrkvu vložte do hlbokej misky.
   
5. Lúpajte 2-3 stredne cibuľu a nakrájajte na polsteny. Ak sa vám nepáči veľa zeleniny, môže sa ich počet znížiť, alebo naopak, zobrať viac mrkvy a cibule.
   
6. Pour 1 polievková lyžica do panvice. l. rastlinný olej, rovnomerne rozložený po celom povrchu.
   
7. Nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhame do panvice. Zapálili sme malý oheň zakrytý vekom. Smažte, kým má cibuľa zlatý odtieň a zelenina nezmäkne.
   
8. Vyprážanú zeleninu posypte pol lyžičky soli. Zeleninu ochutíme aj 1/4 lyžičky. tymián a mleté ​​kurkuma. Ak sa vám tieto korenie nepáčia, môžete ich vylúčiť z receptu alebo pridať korenie podľa vlastného uváženia. Dobre premiešajte ochutenú zeleninu. Hotová zelenina sa prenesie z panvice do samostatnej misky.
   
9. Nalejte ďalšiu 1 lyžicu do panvice. l. rastlinného oleja a zapáliť. Keď sa olej trochu zohreje, vložte kúsky pollocku do panvice. Solené ryby na vrchole a prípadne posypané korením pre ryby. Ak máte 2 panvice, môžete na druhej variť pollock a na druhej variť zeleninu.
   
10. Keď ryba na jednej strane mierne zmení farbu a stane sa matnou, prevráti sa. Rybu nemažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
    
11. Keď sa všetka tekutina z rýb vyparí, naneste na vrchol pollocku vrstvu zeleniny. Panvicu zavrite vekom a misku varíme 8-10 minút. Ak po uplynutí tejto doby je v panvici stále voda, otvorte veko a udržujte ryby na nízkej teplote, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Hotové ryby rozložíme po častiach a podávame s varenou ryžou, zemiakmi alebo akoukoľvek inou prílohou.
    

Video recept

Po pozeraní videa môžete sami vystrieť anketu so zeleninou na panvici. Celý proces varenia je podrobne opísaný, v každej fáze sú uvedené odporúčania. Všetky ingrediencie potrebné na varenie sú uvedené.

Ostatné recepty na ryby