Neuveriteľne chutná pollacka s mrkvou a cibuľovou marinádou

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, ostrý nôž, hlboká miska, metla, hrubé strúhadlo, panvica alebo niekoľko panvíc, fólia, lyžica, plech na pečenie, rúra.

Zložky

Krokové varenie

1. Akákoľvek ryba, napríklad merlúza, treska, ružový losos, nototénia, je vhodná pre tento recept. Jatočné telá sa neodporúčajú rozmrazovať až do konca, pretože je vhodnejšie ich vyčistiť, oddeliť ich od kostí a pri vyprážaní je ryba šťavnatejšia. Môžete si vziať hotový filet. Po vyčistení rýb a oddelení filé sme ju nakrájali na porcie o veľkosti asi 4 - 5 cm, pričom všetky ingrediencie sú určené pre 700 g už olúpaných rýb.
   
2. Nasekané ryby nasolte a premiešajte.
   
3. Rozdeľte dve kuracie vajcia do misky, pridajte trochu soli a čierneho korenia, potom premiešajte šľahačkou.
   
4. Do vrecka (plastového vrecka) nalejte 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka. Vložte do nej časť pripravenej ryby a pretrepte.
   
5. Teraz vezmite kúsok rýb a ponorte do vajíčka.
   
6. Do hrnca nalejte trochu rastlinného oleja, dobre ho zohrejte a rozložte kúsky rýb. Smažte, až kým nie je zlatohnedá na miernom ohni.
   
7. Ošúpajte mrkvu. Budeme potrebovať 4-5 ks. celková hmotnosť 350 g Mrkvová mriežka na hrubom strúhadle. Vyčistíme dve stredné cibule a nakrájame na polovičné krúžky. Nalejte 3-4 panvice do panvice. l. rastlinný olej, zohrejte a rozotrite mrkvu. Smažte to, kým nebude mäkké a uvarené na miernom ohni. Časom to trvá 8-10 minút.
   
8. Zároveň môžete na inej panvici vypražiť cibuľu až do svetložltej farby. Alebo to môžete urobiť postupne. Smaženie všetkých dohromady sa neodporúča. Samostatne je zelenina lepšie pripravená.
   
9. Vložte mrkvu a cibuľu do misky. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. paradajkový kečup alebo omáčka. Môžete pridať 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta. Soľ a korenie, potom dobre premiešajte.
   
10. Položte ryby na plech. Mazanie panvice nie je potrebné.
    
11. Na ryby položte marinádu, pridajte 2 bobkové listy a pár hrachu.
    
12. Prikryte fóliou. Dali sme do predhriatej rúry a varíme pri 180 ° po dobu 25-30 minút. Potom vyberieme a podávame ku stolu ako horúce. Môže sa tiež podávať studená ako desiata. Dobre sa hodí k šťouchaným zemiakom a zeleninovému šalátu.
    

Video recept

V tomto videu nájdete podrobné pokyny na varenie rýb s mrkvou a cibuľovou marinádou. Autor používa zápis, ale zdôrazňuje, že je vhodné merlúza, treska, ružový losos alebo akékoľvek iné ryby. Autor tiež zdieľa niekoľko možností na servírovanie jedál a servírovanie.

Ostatné recepty na ryby