Pollock pod marinádou - chutná studená predjedlo

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, chladnička, krájacia doska, nôž, papierové uteráky, misa alebo misa, panvica, špachtľa.

Zložky

Krokové varenie

1. Blok rozmrazte (600 g) vopred v chladničke. Potom sa dobre umyte. V prípade potreby môžete loviť tresku žltú, ale iné ryby, napríklad merlúzu alebo tresku. Odstrihli sme všetky plutvy nožnicami vrátane chvosta a znovu opláchneme.
   
2. Nakrájané na plátky. Ryby môžete samozrejme úplne oddeliť od kosti a filé variť neskôr. Vo vnútri brucha dávajte pozor na čierny film. Musí sa odstrániť (dáva horkosť). Ak sú aj zvyšky vnútorností, dajú sa ľahko rezať nožnicami. Pri varení tohto jedla sa ryba dá previnúť na múku a opražiť na slnečnicovom oleji. Ale neurobíme to, potom sa toto jedlo ukáže byť zdravšie a zdravšie.
   
3. Berieme papierové uteráky a ponoríme ryby z prebytočnej vody. Dajte na dosku, posypte hrubou soľou podľa chuti. Ruky zmiešajú ryby tak, aby boli rovnomerne solené. Kým je ryba morená, pokračujte v zelenine.
   
4. Čistíme a umývame cibuľu (250 g), mrkvu (300 g) a zeler (100 g). Ak sa vám nepáči zeler, nemôžete ho používať. Mrkva sa môže strúhať na hrubom strúhadle alebo na strúhadle pre kórejské mrkvy. Aby však jedlo vyzeralo krásne, nakrájajte 2 stredne mrkvy na prúžky. Dajte to na jedlo.
   
5. Cibuľu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na malé kúsky.
   
6. Zeler nakrájaný na prúžky.
   
7. Zelenina je nasekaná. Teraz pokračujte v poteraní. Dali sme na sporák panvicu, zohrejte ju, nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja a začnite smažiť mrkvu, za stáleho miešania špachtľou.
   
8. Po niekoľkých minútach pridajte zeler. Zmiešajte znova.
   
9. Po jednej minúte pridajte cibuľu. Zeleninu varte do mäkka. My ich nemažeme, ale jednoducho dusíme na miernom ohni asi 12 minút. Zelenina sa znížila, stala sa mäkkou a pružnou.
   
10. Teraz pridajte asi 2 lyžičky. cukor, 1 polievková lyžica. l. ocot, 1 polievková lyžica. Paradajková pasta a soľ podľa chuti.
    
11. Pridajte paprický hrášok (10 ks) a všetko dobre premiešajte. Pridajte 150 - 200 ml prevarenej vody tak, aby pokrývala takmer zeleninu.
    
12. Potom pridajte na panvicu 2 bobkové listy a všetko premiešajte.
    
13. Rybu vložte do kúpeľa marinády kúsok po kúsku a snažte sa ju zakryť zeleninou. Zakryte a nechajte pôsobiť 7-8 minút.
    
14. Po uplynutí tejto doby otvorte veko panvice a prevracajte kúsky rýb tak, aby sa ich zadná strana dusila aj v marináde. Duste ďalších 10 minút.
    
15. Tento predjedlo sa konzumuje chladené. Preto ho ochladíme a umiestnime ho do chladničky na 8-10 hodín. A až potom to môžeme vyskúšať.
    

Video recept

V tomto videu môžete sledovať postup prípravy chutného rybieho občerstvenia.

Ostatné recepty na ryby