Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák;
- panvica;
- misa;
- krájacia doska;
- nôž;
- tanier na múku;
- polievková lyžica;
- doska je plochá;
- kuchynská špachtle;
- vidlica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| jatočné telo z blokov | 1 ks |
| pšeničná múka | 100 - 150 g |
| soľ | ½ lyžice. l. |
| cukor | ½ lyžice. l. |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| rastlinný olej | 100 ml |
| voda | 0,5 l |
| cibuľa | 1 ks |
Dôležité! Pri výbere pollocku dávajte pozor, aby produkt nízkej kvality nezkazil všetko za vás. Pollock - biele ryby, v tomto poradí by nemali mať rôzne ružové alebo žlté škvrny. Vôňa rýb by mala byť čerstvá a mierne sladká.
Krokové varenie
- Ak sú vaše ryby zmrazené, pred varením ich rozmrazte. Nôžom očistite jatočné telo z váhy, odrežte všetky plutvy a chvost. Veľmi opatrne očistite všetky vnútro a čierny film a potom ryby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Na doštičke nakrájajte pollok na malé porcie, aby sa ryby lepšie vyprážali.
- Do misky nalejte asi 0,5 litra vody a do nej pridajte pol lyžice soli a cukru. Všetko premiešajte lyžičkou.
- Nakrájanú ryžu preneste do misky a nechajte ju namočenú v roztoku cukru a soli po dobu 20 minút.
- Potom položte ryby na plochý tanier a korenie s čiernym korením podľa chuti zo všetkých strán.
- Nalejte asi 100 ml rastlinného oleja do nádoby a dobre ju zohrejte. Nalejte asi 100 - 150 g múky do samostatnej misky. Vyhodiť každý kus múky zo všetkých strán a vložiť ju do predhriatej panvice. Rybu varíme na miernom ohni.
- Medzitým cibuľu olúpeme a nakrájame na pol krúžky. Na panvicu posypeme nasekanou cibuľou. Vyprážaná cibuľa spolu s rybami zmäknú rybiu vôňu a spríjemnia vaše jedlo.
- Keď sa na jednej strane vyprážajú ryby na krásnu zlatú kôru, jemne otočte každý kus vidličkou alebo kuchynskou špachtľou. Potom varte, kým sa na všetkých stranách neobjaví dobrá zlatá kôra. Zvyčajne to môže trvať asi 4-5 minút na každej strane. Panvicu prikryte pár minút, aby sa ryba vypražila, znížila teplota a misa sa uvarila.
Vyprážané ryby môžete podávať ako nezávislé jedlo, so zeleninovým šalátom alebo spolu s ľubovoľnou prílohou podľa vášho vkusu. Obzvlášť dobrý vyprážaný pollock sa kombinuje s bramborovou kašou, ryžou a cestovinami. Na zdôraznenie chuti rýb môžete použiť rôzne omáčky.
Video recept
Aké veľkosti môžu byť plátky pollocku krájané a do akej miery môžu byť vyprážané, môžete si pozrieť video.
Varené pollock v panvici podľa tohto receptu je ideálny na obed alebo večeru. Povedzte nám v komentároch, máte radi takéto vyprážané ryby s cibuľou, používate nejakú omáčku?
Ostatné recepty na ryby
Losos v smotanovej omáčke
Rúra pečená na šťave v rúre
Ryby v soľnej rúre
Pečená šťuka s paradajkami a bylinkami
Pečený losos so zemiakmi v peci so syrom
Rúra pečená na šťave v rúre
Ryby v soľnej rúre
Pečená šťuka s paradajkami a bylinkami
Pečený losos so zemiakmi v peci so syrom
Bon chuť!