Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- kuchynské váhy;
- pekáče;
- plech na pečenie;
- pergamen;
- valček;
- silikónová špachtle;
- lyžica a lyžica;
- metla;
- mixér;
- panvica alebo dusené mäso so silným dnom;
- hlboké misky (2 ks);
- kuchynská špachtle;
- vhodné pomôcky na tortu;
- veko alebo kruhová platňa;
- chňapky;
- kuchynský uterák.
Zložky
- Pšeničná múka - 450 g
- Kuracie vajcia -2 ks.
- Med - 100 g
- Cukor - 200 g
- Soda - 1 lyžička.
- Soľ - 1 štipka
- Maslo - 70 g
- Kyslá smotana, obsah tuku 20% - 800 g
- Varené kondenzované mlieko - 360 g
- Zahusťovadlo pre kyslou smotanu - 2 balenia
Krokové varenie
- Na panvicu s hrubým dnom vložte maslo (70 g) a med (100 g alebo 2 lyžice L.) nakrájané na malé kúsky.
- Vložte panvicu do malého ohňa alebo vodného kúpeľa a roztavte ingrediencie, kým nebude hladká, zmes neustále miešajte.
- Pridajte do nej sódu (1 lyžička). Pri varení je dôležité brať skutočný domáci med. V takom prípade hasí sódu, inak ho bude potrebné predbežne uhasiť octom alebo kyselinou citrónovou. Ak je všetko urobené správne, hmota by mala peniť a zväčšovať sa.
- Pridajte cukor (200 g) a dôkladne premiešajte.
- Poháňajte kuracie vajcia (2 ks). Do hlbokej misy premiešajte vidličkou, pridajte k medovej hmote a opäť dobre premiešajte šľahačkou.
- Panvicu s prísadami položte na najmenší oheň a nechajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, hmotu neustále miešajte.
- Hmota by sa mala ochladiť, potom naliať do hlbokej misky a po častiach pridať preosiatej múku (450 g), najskôr miesiť cesto špachtľou, potom ho preniesť na pracovnú plochu a ručne ďalej hnetať. Hotové cesto by malo byť pružné a mäkké, takže múka sa musí pridávať postupne.
- Z cesta pripravte klobásu a rozdelte ju na 9 rovnakých častí.
- Každú časť rozvaľkajte do gule, preneste ju na dosku predtým rozdrvenú múkou a zakryte lepiacou fóliou tak, aby nevytvorila suchú kôrku.
- Na stôl položte pergamenový papier vo forme veľkého štvorca, naň položte kruh cesta, rozdrvte múkou a vyvaľkujte z neho tenkú okrúhlu vrstvu. Aby bola hotová vrstva koláča hladká, môžete zobrať tanier alebo veko, položiť ho na vrstvu a odrezať okraje.
- Koláč sa prepichne vidličkou po celej ploche tak, aby sa počas procesu pečenia napučalo, prenesie sa pergamen s obrobkom na plech na pečenie a odošle sa do rúry zahrievanej na 180 stupňov po dobu 5-7 minút. Tak urobte s každým pripraveným kruhom cesta. Z orezaných hrán si môžete pripraviť aj ďalšie koláčiky. Celkovo by malo dopadnúť asi 12 ks.
- Zvyšok cesta musí byť upečený a výsledný koláč mletý do stavu drobčekov, ktorý je vhodný na zdobenie koláča.
- Kyslú smotanu (800 g) preneste do hlbokej misky, pridajte zahusťovadlo (2 balenia) a dôkladne premiešajte v mixéri.
- Do výslednej hmoty sa po častiach zavedie prevarené kondenzované mlieko za miešania smotany v mixéri.
- Teraz musíte zostaviť hotový koláč. Na spodok pohodlného povrchu alebo rovnej platne položte lyžicu smotany a položte prvý koláč na vrch. Pomôže to opraviť hotové pečenie. Na každý koláč položte krém a rovnomerne rozotrite po celom povrchu.
- Keď je koláč zostavený, musí byť úplne pokrytý smotanou a posypaný pripravenými drobkami.
- Hotový koláč odošlite na niekoľko hodín do chladničky, aby bol dobre premočený a potom ho môžete poslúžiť k stolu.
Video recept
Video poskytuje podrobné pokyny na prípravu veľmi chutného, jemného a voňavého medového koláča, ktorý bude skvelým doplnkom každej čajovej párty a dokonca aj na dovolenku.
Pomocou tohto receptu môžete uvariť lahodný medový koláč s tenkými koláčmi a jemnou kyslou smotanou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným, najmä ak čakáte na priateľov alebo príbuzných. Určite skúste pečiť také pečivo a zanechajte svoj názor v komentároch.