Medový koláč so zakysanou smotanou - šialene lahodný

Kuchynské spotrebiče a riad:

• sporák,
• rúra,
• chladnička,
• mixér,
• metla,
• kuchynské váhy
• veľká panvica (na vodný kúpeľ),
• plochá doska s priemerom 20 cm (na rezanie cesta),
• veľká hlboká misa (na varenie cesta),
• plochá doska (na rozloženie koláča),
• pohár
• lyžica, vidlička,
• sito (na preosievanie múky),
• kuchynský nôž
• prilepiť film
• pergamenový papier (na pečenie koláčov).

zloženie:

Krokové varenie

1. Varenie cesta vo vodnom kúpeli. Na sporáku, na miernom ohni, v panvici na vodný kúpeľ, nechajte vodu prevariť. Do vhodnej misky pridajte cukor (150 g), med (120 g), maslo (100 g). Vložte panvicu s prevarenou vodou a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Môže to trvať 7 až 10 minút.
   
2. Kým sa cukor a maslo rozpustí, porazte 2 vajcia. Porazte asi 3 až 5 minút.
   
   Vieš? Na prípravu cesta je vhodné použiť tekutý med (kvet alebo lipa). Neber si pohánky ani akácie - koláče s nimi budú trochu horké.
3. Pridajte rozšľahané vajíčka k medu a rýchlo premiešajte, aby sa vajcia nevarili. Pridať 1,5 čajovej lyžičky. sódy a premiešajte, zmes začne narastať.
   
4. Postupne sa do misky so zmesou pridáva preosiata múka, 250 g múky. Cesto neustále miešajte, cesto pripravujte, až kým nezačne stmavnúť a nezvýšiť jeho objem.
   
5. Potom cesto vyberte z tepla. Cesto premiešajte ručne zvyšnými 150 g múky.
   
6. Hotové cesto zabaľte do lepiacej fólie a nechajte v chladničke 40 - 60 minút. Vyberte cesto z chladničky, nakrájajte klobásu a rozdeľte na 8 rovnakých častí.
   
7. Zapnite rúru na 180 °. Pripravte pergamenový papier. Cesto sa pohodlne vyroste priamo na papier. Aby ste predišli pošmyknutiu papiera, položte ho na vlhký povrch. Rozvaľkajte prvý kus cesta. Vystrihnite kruh plochým tanierom. Spolu s koláčmi upečieme kúsky cesta a potom ich použijeme na zdobenie koláča.
   
8. Koláč upečte asi 4 minúty do svetlohnedej farby. Kým je prvý koláč upečený, rozviňte druhý. Po druhej, tretej. Preto pečte všetkých osem koláčov a položte ich na rovný povrch. Po vybratí koláča z rúry ho prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach.
   
   Dôležité! Počas pečenia koláčov sa nerozptyľujte. Koláče sa pečú rýchlo. Ak ich nebudete sledovať, môžu vyhorieť.
9. Beat kyslou smotanou, pridaním cukru v ňom trochu. Zmes porazte 10-15 minút, kým sa nezíska svieža, hustá smotana a kým sa cukor úplne nerozpustí.
   
10. Koláče sme rozprestierali na plochú dosku a rozmazali sme ich krémom. Dosku tiež namažte malým množstvom krému, aby koláč na podložke nekĺzal.
    
11. Vrchný koláč je tiež rozmazaný smotanou. Vrstvy koláča pomeleme v mixéri. Ozdobte ich koláčom zo všetkých strán.
    
12. Hotový koláč vložte do chladničky na noc alebo na 8 hodín.
    

Video recept

Môžete si tiež pozrieť video s podrobným receptom. Ak v recepte nebolo niečo jasné, video vám všetko vysvetlí.

Ostatné recepty na torty