Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, mlynček na kávu alebo stupa (ak existuje), panvica, lyžica, šálky na hotový nápoj.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| mlieko | 200 ml |
| voda | 200 ml |
| Čaj čierny list | 2-3 lyžičky |
| cukor | 2-3 lyžičky |
| Čerstvý alebo suchý mletý zázvor | 1/2 lyžičky alebo 1 štipka |
| Zemná kardamóm | 1 štipka |
| karafiát | 2 púčiky |
| Mletý čierny korenie | 1 štipka |
| škorica | 1 štipka |
| Ostatné korenie (aníz, badyán, fenikel) - ak sú k dispozícii | 1 štipka |
Krokové varenie
- Nalejte na panvicu pohár (200 ml) vody a mlieka a nechajte ohriať na sporáku. Oheň znížte tak, aby sa tekutina pomaly zahrievala a nesnažila sa „utiecť“ od vás.
- Kým sa tekutina zahrieva, nasekajte čerstvý koreň zázvoru. Čím menšie je možné ju rozdrviť, tým lepšie dá nápoju jeho chuť. Môžete ho nastrúhať. Ak ste nenašli čerstvý koreň, bude úplne nahradený suchou zemou. Bude potrebovať pol lyžičky.
- Ak máte mlynček na kávu, potom sú pupene klinčeka lepšie rozdrviť v jemnejšom stave. Ak taký agregát nebol nájdený, jednoducho rozdrvte púčiky v trecej miske. Ak tam nebola, rozdrvte ich valčekom alebo plochou stranou noža. Toto sa opäť snažíme extrahovať z korenia čo najviac chutí.
- Kým sme vykonávali opísané manipulácie, tekutina na kachle bola už zahriata a začali sme kúzliť: korenie posielame jeden po druhom. Najprv zázvor, potom klinčeky, štipka škorice, kardamónu a čierneho korenia. Ďalej, ak sú vo vašom arzenáli také korenie ako aníz, badyán a fenikel, pridajte ich štipkou - vôňa sa tak obohatí. Zmes varte na miernom ohni asi päť minút, aby korenie nasiaklo tekutinou aróma.
- Počas varu pridajte 2-3 čajové lyžičky cukru. Okamžite neponáhľajte pripraviť veľmi sladký nápoj. Jeho kúzlo leží v korení, preto ho neťažte sladkosťou. Ak je to potrebné, môžete kedykoľvek pridať cukor so zameraním na váš vkus.
- O päť minút neskôr, keď už bola vaša kuchyňa plná čarovnej arómy, to bol koniec poslednej ingrediencie. Nalejte 2-3 čajové lyžičky čierneho čaju s veľkými listami do horúcej tekutiny, dobre premiešajte a nechajte ho uvariť. Nápoj nechajte uvariť na miernom ohni ďalších 5 minút. Zároveň nezabudnite na neho dávať pozor a pravidelne sa miešajte a sledujte, ako sa čajové lístky otvárajú.
- Po 5 minútach vypnite oheň, zakryte panvicu vekom a nechajte nápoj variť ďalších 10 minút.
- Nápoj prefiltrujeme cez sito a nalejeme ho do pohárov. Pretože sa tekutina počas prípravy čaju trochu vyparuje, aromatický nápoj vydrží iba 1 veľký alebo 2 malé porcie. Ak chcete piť cudziu rodinu s veľkou rodinou alebo s hosťami, ktorí sa pozreli na svetlo, potom proporcionálne zvýšte počet ingrediencií a pripravte nápoj pre všetkých naraz.
Čaj sa ukázal byť veľmi aromatický, mierne korenený (to uľahčuje zázvor a čierne korenie) a doslova „prekvapivo chutný“. Vaši hostia budú určite prekvapení takým neobvyklým čajovým večierkom. Tento čaj nevyžaduje žiadne ďalšie pamlsky. Môžete to vypiť sami, zatiaľ čo si pomaly vychutnáte nezvyčajnú vôňu.
Video recept
Pozývame vás na pozeranie zaujímavého videa, v ktorom je postupne opísaná celá postupnosť prípravy tejto originálnej indickej čajovej masaly.
Čajovému obradu sa v našej krajine nevenuje toľko pozornosti, ako napríklad v Anglicku alebo na východe. Čaj sa zvyčajne pije na úteku alebo rovnako ako tretí chod spolu s dezertom. Tento pikantný indický nápoj si však jednoznačne zaslúži vyčleniť hodinu a vykonať magický rituál jeho prípravy s následným pitím čaju. Nie na úteku, ale na krásne usporiadanom stole. Alebo sedí v mäkkej pohodlnej stoličke. Vypite ju v malých dúškoch a vychutnajte si očarujúcu vôňu. A potom sa s nami podelte, aké korenie sa našlo vo vašom dome na prípravu tohto nápoja? Povedzte nám, či sa vám páčila pikantná pikantnosť a či váš nápoj hodnotili vaši hostia alebo vaši priatelia. Veľmi nás zaujíma váš dojem.
Iné recepty na nápoje
Káva s čokoládou
Ovocný nápoj rakytníka rešetliakového
Kalmyk čaj
Mrazený ovocný nápoj z bobúľ
Slimming Smoothie
Ovocný nápoj rakytníka rešetliakového
Kalmyk čaj
Mrazený ovocný nápoj z bobúľ
Slimming Smoothie
Bon chuť!