Lahodná domáca slivková marmeláda 🍮

Kuchynské spotrebiče a riad:

• odmerka;
• kuchynský nôž;
• panvica alebo kotlík s hrubými stenami;
• varná doska;
• lopata;
• naberačka;
• sito;
• hlboká misa;
• hlboká forma;
• prilepiť film.

Zložky

Krokové varenie

1. Predvarovky musia byť dôkladne opláchnuté a ukameňované. Na marmeládu sa vyžaduje 1 kg sliviek bez semien. Na domácu marmeládu je možné použiť akúkoľvek slivku, ale v tomto recepte sa pripravuje výrobok zo sliviek.
   
2. Želé uvaríme v panvici alebo kotli s hrubými stenami bez povlaku. Pripravené slivky sa prenesú na panvicu a nalejú 250 ml obyčajnej vody.
   
3. Na sporák položíme panvicu so slivkami a uvaríme. Po varení znížte teplotu na stredné a slivky varte, kým nezmäknú. Pravidelne vyprázdňujte slivky, aby nehoreli. Ak nemáte dostatok šťavnatých sliviek, musíte pridať asi o 1/2 šálky vody viac. V priemere ich stačí variť 30 - 40 minút.
   
4. Keď sa slivky uvaria a zmäknú, zhromaždíme ich s panvou a vložíme ich do sita. Slivky utrite sitom v hlbokej miske.
   
5. Nalejte výsledné slivkové pyré späť do panvice a pridajte 400 g cukru. Všetky sa dobre premiešajú.
   
6. Na sporák vložte slivkové pyré s cukrom a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Po varení pridajte 1/2 lyžičky. kyselina citrónová bez podložných sklíčok a dobre premiešajte.
   
7. Akonáhle slivkové pyré povaria po pridaní kyseliny citrónovej, znížime teplo na minimum - treba pozorovať mierny var. Slivková hmota sa musí neustále miešať špachtľou, inak všetko zhorí a chuť sa zhorší. Varenie trvá asi 30 minút. Pri príprave slivkového pyré je potrebné pripraviť agar-agar. V malej miske 2 lyžičky. produkt so sklíčkom so 70 ml studenej vody. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
   
8. Forma, v ktorej pripravíme marmeládu, je pokrytá lepiacou fóliou zloženou do niekoľkých vrstiev. Môžete použiť malú pekáčku alebo inú nádobu vhodnej veľkosti.
   
9. Keď je slivkové pyré dobre rešpektované, nalejeme do tenkého prúdu napučaný agar-agar, bez toho, aby sme prestali všetko miešať. Oheň zostáva minimálny. Po pridaní agar-agaru uvarte marmeládu ďalšie 3 minúty za stáleho miešania. Hotová marmeláda sa opatrne naleje do pripravenej formy. Najskôr nechajte marmeládu stáť pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, a keď vychladne, vyberte ju z chladničky. Tam musí stáť 2-3 hodiny, kým úplne neztuhne.
   
10. Po 2-3 hodinách je domáca slivková marmeláda úplne pripravená. Ukázalo sa, že je veľmi chutný, možno ho nakrájať na malé kúsky, nakrájať cukor a trocha jedla s čajom. Je tiež dobré natrieť slivkovú marmeládu na čerstvý kúsok chleba alebo sušienok.
    

Video recept

Ak sledujete video, môžete si doma pripraviť chutnú a voňavú marmeládu. Pre produkt sa môže použiť akýkoľvek druh ovocia a budú potrebné ďalšie zložky uvedené vo videu.Vďaka podrobnému popisu celého procesu varenia nebudete mať žiadne ťažkosti a marmeláda vyjde veľmi chutne.