Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska alebo sporák;
- malá panvica;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- nôž;
- polievková lyžica;
- krájacia doska;
- nádoba na morenie.
Zložky
- Červená cibuľa - 200 g
- Vínny ocot (6%) - 120 g
- Cukor - 50 g
Krokové varenie
Príprava cibule
- Na morenie budete potrebovať 250 gramov červenej cibule. Každú cibuľu nakrájajte na polovicu.
- Odstráňte nepoužiteľné korene.
- Olúpajte ich polovice.
- Opláchnite cibuľu pod tečúcou vodou. Pomôže to ľahšie odstrániť vrchnú vrstvu a tiež zabráni objaveniu sa slz počas rezania. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Ak nemáte dostatok času na nakladanie cibule, nasekajte ju veľmi jemne (do hrúbky 3 milimetre). Ak cibuľu nakrájate na polkruhy hrubé asi 6 milimetrov, praskne, ale dôkladné marinovanie bude trvať dlhšie.
Môžete použiť obyčajné biele cibule - to dopadne nemenej chutné. Pretože sa nakladá horúcim spôsobom, prebytočná horkosť opustí cibuľu.
Príprava marinády
- Nalejte 120 g vínneho octu do malého hrnca. Ak nemáte víno, môžete použiť ocot jablčného muštu.
- Dajte hrniec na mierne teplo. Pridajte do octu 50 gramov cukru a dôkladne premiešajte.
- Prineste marinádu do varu.
- Po varení vyberte panvicu zo sporáka.
Morenie cibule
- Nakrájanú cibuľu vložte do misky, v ktorej ju nakladáte. Najlepšie je použiť sklenenú misku alebo nádobu s vekom.
- Nalejte to horúcou marinádou. Ak marináda cibuľu úplne nezakryje, pridajte trochu teplej prevarenej vody a premiešajte.
- Nechajte cibuľu vychladnúť marinádu. Potom obal zakryte vekom alebo lepiacou fóliou. Vložte cibuľu do chladničky a nechajte ju marinovať najmenej 1 deň.
- Takéto cibule je potrebné uchovávať v marináde, v chladničke, nie dlhšie ako 2 mesiace. Miska je pripravená. Bon chuť!
Pre korenistejšiu arómu môžete po ochladení pridať do marinády pár korenín. Chuť cibule dokonale dopĺňajú rasca, fenikel, koriander, oregano alebo čerstvý kôpor. Ak máte radi korenie, pridajte nejaké korenie.
Možnosti informačného kanála
Nakladaná cibuľa je vynikajúca ako príloha k mäsu alebo rybám. Veľmi aktívne sa používa aj ako súčasť zeleninových šalátov. K občerstveniu, sendvičom a hamburgerom sa často pridávajú sladké, starostlivo nakladané cibule.
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť viac o fázach varenia červenej nakladanej cibule, pozrite si video autora. Vďaka vizuálnej inštrukcii, v ktorej je tento proces preukázaný od začiatku do konca, môžete tento recept ľahko zopakovať.
Teraz viete, ako rýchlo a jednoducho veľmi chutne marinovať červenú cibuľu. Vážení čitatelia, ak ste už vyskúšali výrobu cibule podľa tohto receptu, podeľte sa o svoje dojmy s ostatnými čitateľmi. A v akom jedle používate nakladanú cibuľu? Ak máte tipy, ktoré by mohli ostatným uľahčiť proces varenia, nechajte ich v tomto článku.