Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, hrnce, lyžica, nôž, uterák, kliešte, kľúč na šitie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| uhorky | 2 kg |
| voda | 1 liter |
| cukor | 200 g |
| soľ | 2 lyžice. l. |
| cesnak | 6 klinčekov |
| Ocot 9% | 200 ml |
Krokové varenie
- Najskôr pripravte soľanku. Do misky nalejte 1 liter vody. Pridajte 2 lyžice soli, 200 g cukru, 200 ml octu 9%. Zmiešajte a zapálte.
- Priveďte do varu. Vypnite a nechajte soľanku vychladnúť na izbovú teplotu. Toto množstvo soľanky stačí na 3 plechovky po 1 litri.
- Počas tejto doby pripravujeme poháre: umyte a sterilizujte. Plechovky dôkladne umyte pomocou sódy alebo horčičného prášku. Potom pristúpime k sterilizácii. Najbežnejšou metódou je sterilizácia parou. Za týmto účelom zoberte širokú panvicu, nalejte do nej vodu, vyhoďte viečka na plechovky, vložte stojan na rúry a plechovky dajte s hrdlom dole. Zapnite oheň a po prevarení vodou sterilizujte parou asi 5 minút. Druhým spôsobom je sterilizácia v peci. Umyté plechovky inštalujeme na drôtený stojan v studenej rúre hore nohami. Tu rozprestierame viečka na skrútenie. V prípade poťahov s elastickými pásmi nie je táto metóda vhodná, pretože elastické pásky sa môžu topiť. Musia sa uvariť. Nastavte rúru na 100 - 120 stupňov a sterilizujte asi 10 - 15 minút. Tretím spôsobom je sterilizácia v mikrovlnnej rúre. Nalejte vodu do plechoviek vo výške 1,5 - 2 cm od dna a vložte ich do mikrovlnnej rúry. Výkon vyberte 800 W a zapnite ho na 3 minúty. V tejto dobe sa voda v bankách uvarí a vyparí. Pred použitím vylejte vodu z plechoviek.
- Cesnak (6 strúčiky) očistíme a umyjeme. Pochutiny nepotrebujeme nič iné. Toto je tajomstvo jednoduchosti tohto receptu na nakladané uhorky. Uhorky (2 kg) sa dôkladne umyjú a vysušia. Vystrihnite stopku a trochu spodnú časť. Na banky kladieme uhorky.
- Doplňte chladenou soľankou.
- Dajte všetky 3 poháre uhoriek na panvicu. Zakryte sterilizovanými viečkami. Doplňte vodou.
- Zapálili sme oheň s bankami. Čakáme, kým sa uhorky v bankách nezmenia. Časom to bude trvať 7-10 minút.
- Akonáhle uhorky zmenia farbu a nezískajú sa žiadne zelené škvrny, vyberieme ju z panvice pomocou uteráka alebo špeciálnych klieští a prevrátime poháre. Ak máte na niti hrdlo plechoviek, jednoducho ich pevne otočte. Ak máte obyčajné plechovky, zaklopte viečka pomocou stehovacieho kľúča. Potom plechovky prevrátime a dobre zabalíme. Nechajte ho vychladnúť.
- Uhorky sa skladujú veľmi dobre, dokonca aj pri izbovej teplote. Ukázalo sa, že je úžasne chutné a chrumkavé.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces nakladania uhoriek: od prípravy nakladacieho nálevu po valcované plechovky.
Z tohto článku ste sa naučili, ako pripraviť uhorky na zimu, aby sa ukázali ako chutné, chrumkavé a dobre státé aj pri izbovej teplote. Okrem toho ste sa naučili niekoľko spôsobov sterilizácie plechoviek. A aký je váš obľúbený recept na morenie uhoriek? Ako sterilizujete plechovky na konzerváciu? Podeľte sa o svoje tajomstvá a recepty v komentároch.