Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- lyžica a lyžica;
- panvu;
- varná doska;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- podnos alebo iný kontajner na nakladanie paradajok;
- kuchynský teplomer;
- cesnakový lis;
- chladnička.
Zložky
- Paradajky - 1 kg
- Voda - 1 + 2 1
- Soľ - 5 lyžičiek.
- Cukor - 10 lyžičiek.
- Cesnak - 4 - 5 strúčiky
- Dažďový kôš - 5-6 ks.
- Korenie - 10 hrachu
- Bobkový list - 3-4 ks.
- Ocot 9% - 100 g
Krokové varenie
- Najprv je potrebné naliať 1 liter vody do nádoby a položiť ju na sporák. Čakáme, kým voda na marinádu prevarí.
- Medzitým pripravte kilogram paradajok. Je potrebné vziať paradajky malej veľkosti, pretože ak vyberiete veľké ovocie, potom morenie zaberie viac času. Paradajky sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a vysušiť. Na vrchole každého paradajky urobte ostrý nôž 2 rezy priečne. Je to nevyhnutné, aby sa šupka ľahko olúpala z rajčiakov.
- Na samostatnej panve uvarte asi 2 litre vody, ktorá sa vyžaduje na čistenie paradajok. Po varení vyberte panvicu zo sporáka a nakrájané paradajky vložte na 30 sekúnd do vriacej vody. Ak je kôra paradajok hrubá, môžete ich 1 minútu udržať vo vriacej vode.
- Po 30 - 60 sekundách lyžičkou vyberte paradajky z vriacej vody. Pomocou ostrého noža opatrne olúpajte každé paradajky. Lúpané paradajky dáme do akejkoľvek nádoby, v ktorej bude pre vás výhodné ich nakladať. Môže to byť plastová vanička, sklenená nádoba alebo akákoľvek iná nádoba.
- Keď voda na marinádu uvarí v panvici bez vypnutia ohňa, pošleme 5 lyžičiek. cukor, 10 lyžičiek soľ, 10 koreníc a 3-4 bobkové listy. Do vody nalejeme 100 g octu 9% a dobre premiešame. Marinádu varíme na miernom ohni až do varu. Pravidelne sa musí miešať tak, aby sa soľ a cukor rýchlejšie rozpúšťali.
- Po varení marinády vypnite ohrev a vyberte panvicu zo sporáka. Nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote tak, aby jeho teplota bola približne 40 - 50 stupňov. Teplota marinády sa dá skontrolovať pomocou kuchynského teplomeru.
- Cesnakovým lisom sa nechá prejsť 4-5 klinčekov a odošle sa do misky s paradajkami. Súčasne pridajte 5 - 6 dažďových dažďov.
- Po vychladnutí marinády nalejte paradajky. Nechajte ich pri izbovej teplote, kým marináda úplne nevychladne. Potom nádobu uzavrite vekom a vložte paradajky do chladničky na jeden deň.
- Po 24 hodinách sú nakladané paradajky pripravené na konzumáciu. Predjedlo je veľmi chutné, šťavnaté a aromatické, pričom sa ľahko pripravuje. Nakladané paradajky môžete podávať s ľubovoľnou prílohou a mäsovými pokrmami.
video
Vďaka receptu z videa sa naučíte, ako rýchlo a ľahko variť nakladané paradajky doma. Ukázalo sa, že sú veľmi chutné, okrem toho je podrobne opísaný celý proces prípravy paradajok a prípravy soľanky. Na začiatku videa nájdete všetky potrebné ingrediencie v odporúčaných pomeroch.
Máte radi nakladané paradajky a podarilo sa im ich variť podľa receptu z článku? Ako dlho ste nechali paradajky v chladničke a ste s výsledkom spokojní? Podeľte sa o svoje osvedčené recepty na rýchle nakladanie paradajok v komentároch.