Nakladená tekvica: Recepty Flying Saucer vo voňavej solanke

Patisson je umelo pestovaná zelenina. Vďaka americkým chovateľom sa zdalo nenáročné na pestovanie ovocia so šťavnatým voňavým mäsom. Zelenina, ktorá vyzerala ako koláč alebo tanier, sa rýchlo rozšírila do Európy, odkiaľ prišla do Ruska v 17. storočí. Napriek tomu, že v domácom priestore squash nevydržala konkurenciu s cuketou, má veľa znalcov.

Výhody hlavnej zložky

Zeleninou určenou na výrobu je 90% vody. Nie je to však jednoduché, ale nasýtené vitamínmi, minerálmi a inými užitočnými prvkami. Za zmienku stojí sedem najvýraznejších prospešných vlastností zeleniny.

1. Normalizuje funkciu srdca, Zelenina je bohatá na draslík, ktorý posilňuje srdcový sval a dodáva pružnosť stien krvných ciev. Pri pravidelnom používaní squash sa znižuje riziko hypertenzie a aterosklerózy.
2. Čistí telo, Vláknina, ktorá sa nachádza v hojnosti ovocia, absorbuje a odstraňuje z tela všetky škodlivé a nepotrebné látky. Pektín zasa pôsobí na zníženie zlého cholesterolu.
3. Lieči obličky, V dôsledku vysokej koncentrácie tekutiny má tekvica výrazný močopudný účinok. Zelenina sa preto odporúča na prevenciu a komplexnú liečbu chorôb obličiek a močového mechúra.
4. Podporuje zrakovú ostrosť, Kvôli prítomnosti luteínu pomáha squash dobre vidieť, bez ohľadu na vek a namáhanie očí.
5. Zvyšuje mozgovú aktivitu, Podľa obsahu lecitínu squash „predbieha“ kuracie vajcia. Táto látka podporuje produktívnu duševnú aktivitu a tiež pomáha vyrovnať sa so stresom.
6. Lieči pečeň, Patisson sa ľahko vstrebáva a zlepšuje vylučovanie žlče. Pravidelné používanie zeleniny pomáha obnovovať pečeňové bunky.
7. Bojuje s anémiou, Zelenina prispieva k normálnej absorpcii železa v tele. Toto je dôležitý faktor pri prevencii a liečbe anémie.

Nakladané tekvica na zimu

Pri morení squash nie sú žiadne ťažkosti ani triky. Proces je približne rovnaký ako v prípade cukiny. Chuť je však jemnejšia. Toto je predjedlo pre labužníkov.

Klasická verzia

rysy, Klasický recept na nakladanú tekvicu zahŕňa použitie sady aromatických korení, ktoré pridajú korenie do čerstvej zeleniny. Tento predjedlo je vhodnejšie pre bohaté mäsové jedlo.

Budete potrebovať:

• 2 kg drobnej tekvice;
• tri struky horúcej papriky;
• hlava cesnaku;
• štyri vavríny;
• päť vetiev kopru;
• päť vetiev petržlenu;
• tri vetvy zeleru;
• chrenový list;
• sedem čerešňových listov;
• 150 ml octu;
• 100 g soli;
• 1,5 litra vody.

príprava

1. Soľ sa rozpustí v teplej vode, potom sa soľanka povarí.
2. Tekutinu ponorte do prebublávajúcej kvapaliny, povarte ju päť minút a nalejte na ľadovú vodu.
3. Dajte greeny a korenie do sterilnej nádoby a rozmačkajte na vrch.
4. Do soľanky pridajte ocot, povarte a tekutinu nalejte do plechoviek s prírezmi.
5. Sterilizujte a stočte.

Ako huby

rysy, Rovnako ako cuketa, aj squash má neutrálnu chuť a je „priateľom“ s takmer akýmkoľvek produktom. Zelenina je nasýtená rôznymi chuťou ako chameleón. Napríklad si môžete pripraviť nakladanú tekvicu s chuťou húb.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg tekvica;
• dve mrkvy;
• hlava cesnaku;
• 100 g cukru;
• 30 g soli;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 100 ml octu;
• čierne korenie, petržlen a kôpor podľa vášho uváženia.

príprava

1. Nakrájajte tekvicu a mrkvu na malé kúsky rovnakej veľkosti.
2. Nakrájajte cesnak a bylinky čo najjemnejšie.
3. Skombinujte dva obrobky, pridajte sypké produkty, korenie, ocot a olej.
4. Zmes bola marinovaná tri hodiny.
5. Presuňte obrobok do sterilnej sklenenej nádoby.
6. Sterilizujte a stočte.

S jablkami

rysy, Jablká umožňujú variť nakladanú tekvicu bez sterilizácie. Kyselina, ktorá je súčasťou ovocia, zabezpečuje dlhodobé skladovanie obrobku bez ďalšieho spracovania. A jablká spôsobujú, že tekvica vyzerá ako uhorka.

Budete potrebovať:

• 0,5 kg tekvice;
• 250 g jabĺk;
• dva strúčiky cesnaku;
• struky na korenie;
• dve vetvy kôpru a petržlenu;
• 1 liter vody;
• 60 g soli;
• 60 g cukru;
• 15 ml octu.

príprava

1. Squash jablká a jablká nakrájame na plátky strednej veľkosti.
2. Vložte cesnak, bylinky a korenie do sterilnej nádoby.
3. Položte tekvicu a jablká vo vrstvách.
4. Pridajte do vody sypké prísady a povarte.
5. Nalejte vriacu marinádu do pohára, pridajte ocot a rolku.

So paprikou

rysy, Korenie a aromatické korenie dodávajú tekvici úžasnú bohatú chuť. Vzhľadom k tomu, že v zmesi sú prítomné citróny, konzervovaná tekvica získa príjemnú horkosť a bude perfektne skladovaná celú zimu.

Budete potrebovať:

• 2 kg tekvica;
• 1 kg papriky;
• dva citróny;
• tri cibule;
• struky na korenie;
• päť hrachových lupienkov;
• päť hrachu čierneho korenia;
• tri bobkové listy;
• 12 klinčekových kvetenstvo;
• 1,5 litra vody;
• 100 ml octu;
• 150 g cukru;
• 100 g soli.

príprava

1. Nakrájajte tekvicu na veľké kúsky.
2. Zeleninu povarte päť minút a potom ich namočte do studenej vody.
3. Rezané korenie nakrájajte na veľké prúžky, cibuľu na polovičné krúžky a citrón na plátky.
4. Korenie vložte do sterilnej sklenenej nádoby.
5. Poháre naplňte zeleninou zmiešanou s citrónom.
6. Hromadné výrobky rozpustite vo vode, povarte a povarte päť minút.
7. Vypnite horák, nalejte do octu.
8. Rozdeľte marinádu do pohárov a korku.

S paradajkami

rysy, Nakladaná tekvica s paradajkami je voňavou pochúťkou pre fanúšikov paradajok. Konzervácia získava príjemnú sladkú a kyslú chuť a korenie k nej dodáva korenie. Vzhľad obrobku je tiež atraktívny.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg drobnej tekvice;
• 300 g cherry paradajok (alebo iných malých odrôd);
• štyri strúčiky cesnaku;
• 20 g soli;
• 20 g cukru;
• dve hviezdy badyánu;
• šesť hrášok bieleho korenia;
• štyri bobkové listy;
• 2 g rasce;
• 30 ml octovej esencie;
• 1 liter vody.

príprava

1. Korenie vložte do sterilizovaných pohárov.
2. Tesne položte tekvicu na vrch. Ak sú plody veľké, je lepšie ich rozrezať na polovicu.
3. Položte paradajky na vrch. Musia byť položené pevne, ale opatrne, aby sa nevrásčili.
4. Nalejte vriacu vodu do nádob so zeleninou a nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Nalejte tekutinu do panvice, povarte ju a naplňte do pohárov 15 minút.
6. Vypustite znovu, pridajte sypké prísady a povarte. Varte, kým sa nerozpustia kryštály.
7. Nalejte vriacu tekutinu na zeleninu a pridajte ocot.
8. Poslednou fázou je západ slnka.

S uhorkami

rysy, Nakladaná tekvica s uhorkami je vynikajúcou prípravou. V konzervovanej forme majú tieto zeleniny podobnú chuť, ale majú mierne odlišnú textúru. Je to vynikajúci doplnok k šalátom a zároveň plnému občerstveniu. Množstvo ingrediencií v recepte sa počíta na liter nádoby.

Budete potrebovať:

• päť malých uhoriek;
• dve squash;
• 20 ml octu;
• 15 g soli;
• 15 g cukru;
• tri kvetenstvo klinčekov;
• dva hrachové lusky;
• dva strúčiky cesnaku;
• dva listy chrenu;
• dva dáždniky s kôprom;
• 0,5 l vody.

príprava

1. Dajte greeny a cesnak do sterilných pohárov.
2. Položte celé uhorky a nakrájanú tekvicu na vrch.
3. Nalejte vriacu vodu na obrobok, nechajte ho pôsobiť desať minút a potom tekutinu vypusťte do nádoby.
4. Pridajte do vody sypké produkty a korenie, povarte ich a povarte ich na minútu.
5. Nalejte zeleninu s marinádou, pridajte ocot a stočte.

S kapustou

rysy, Jemná neutrálna tekvica a kapusta sladkého ostrova sú vynikajúcou kombináciou pre zber v zime. Miska sa varí bez varenia, takže zelenina zostáva šťavnatá, chrumkavá a zachováva si maximum živín.

Budete potrebovať:

• 2 kg tekvica;
• 1 kg kapusty;
• 1 liter vody;
• 300 g cukru;
• 60 g soli;
• 200 m ocot;
• 200 ml rastlinného oleja.

príprava

1. Rozdrvte tekvicu na malé kúsky a kapustu nahrubo nasekajte.
2. Zeleninu zakrájajte. Ponorte ich do vriacej vody na pár minút, potom ich okamžite preneste do ľadovej vody.
3. Naplňte sterilné poháre zeleninou.
4. Kombinujte vodu s príchuťami, olejom a octom. Varte to.
5. Nalejte obrobok soľankou a stočte.

Expresné občerstvenie

Ak nechcete čakať na zimu, aby ste si mohli pochutnať na slanom zeleninovom občerstvení, k záchrane príde nakládaná tekvica. Príprava pokrmu trvá veľmi málo času. Ale výsledok - len si olíznete prsty.

Nič viac

rysy, Squash a niektoré tradičné korenia sú všetko, čo potrebujete na prípravu šťavnatého chrumkavého občerstvenia. Pikantná zelenina doplní alkoholické nápoje a aromatické jedlá z mäsa. Podľa chuti predjedlo pripomína solené uhorky.

Budete potrebovať:

• päť squash;
• štyri bobkové listy;
• šesť strúčikov cesnaku;
• 25 g cukru;
• 30 g soli;
• 20 ml octu;
• 1 liter vody;
• sušený chren, horčičné semienka, kôprové semienka, hrach, hrášok podľa vášho uváženia.

príprava

1. Ošúpeme tekvicu a nakrájame na malé kúsky.
2. Cesnak nakrájajte na taniere.
3. Skombinujte zeleninu s korením.
4. Kombinujte vodu s voľne loženými výrobkami a uvarte. Keď sa kryštály rozpustia, vypnite horák a pridajte ocot.
5. Nalejte zeleninu s horúcou marinádou a umiestnite pod útlak.
6. Po vychladnutí soľanky vložte obrobok do chladničky na dva až tri dni.

S greeny

rysy, Zelení zdobia každé jedlo, dodávajú vôňu a sviežosť ľahkej jari. A ako súčasť marinády hrá úplne novým spôsobom. To je skvelý doplnok k jemnej tykve namočenej v pikantnej uhorke.

Budete potrebovať:

• 1,5 kg drobnej tekvice;
• hlava cesnaku;
• chrenový list;
• tri listy vavrínu;
• banda petržlenu;
• banda kôpru;
• štyri stonky zeleru;
• 45 g soli;
• 25 g cukru;
• 60 ml octu;
• 1 liter vody;
• 10 ml octovej esencie.

príprava

1. Vyleštite tekvicu ich ponorením do vriacej vody a studenej vody.
2. Varte vodu s objemovými prísadami a esenciou.
3. Dajte korenie do pohára alebo smaltovanej panvice.Na vrchol položte tekvicu zmiešanú s nasekanými bylinkami a zelerom.
4. Položte obrobok pod tlak a po ochladení sa presuňte na chladné miesto.
5. O tri až štyri dni bude občerstvenie pripravené.

So šampiňónmi

rysy, Zber papriky a húb nie je iba predjedlo. Toto je plný šalát, hodný slávnostného stola. Viaczložková miska sa pripraví za pár hodín.

Budete potrebovať:

• tri malé tekvice;
• tri veľké šampiňóny;
• polovica červenej papriky;
• dve vetvy kôpru;
• strúčik cesnaku;
• malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru;
• 30 ml slnečnicového oleja;
• 60 ml octu;
• štipka soli.

príprava

1. Tekvicu nakrájajte na tenké plátky. Toto sa obvykle uskutočňuje pomocou šupiek zemiakov.
2. Rovnakým spôsobom rozomelte huby a nakrájajte korenie na tenké plátky.
3. Dajte zelené poháre, strúhaný zázvor a mletý cesnak do pohára.
4. Na vrchol položte zeleninu a huby.
5. Kombinujte kyselinu s olejom a soľou. Pridajte k obrobku.
6. Zatvorte nádobu, dôkladne pretrepte a nechajte hodinu.
7. Pretrepte každých 15 - 20 minút.

Ak ste odhodlaní nakladať tekvicu na zimu, zeleninu vyberajte opatrne. Veľké plody majú tendenciu mať veľa semien a vláknitého mäsa. Optimálna veľkosť je 5 až 7 cm v priemere. Znakom vysokej chuti plodu je veľká masa so skromnými parametrami.

Ostatné recepty na šalát