riadu: krájacia doska, nôž, odmerka, panvica, tanier, drvič, nádoba / sklenená nádoba / nádoba s vekom na skladovanie potravín.
Zložky
| názov | číslo |
| Ryby (akékoľvek biele) | 1500 g |
| Bobkový list | 2-3 ks. |
| Hrach z čierneho korenia | 10-15 ks. |
| nové korenie hrách | 5-8 ks. |
| karafiát | 5-6 ks. |
| Fazule koriandra | 1 lyžička |
| Filtrovaná voda | 1 liter |
| Hrubá soľ | 100 g |
| Granulovaný cukor | 100 g |
| Stolový ocot 9% | 100 ml |
| cibuľa | 2 ks |
| Rastlinný olej | 50 - 100 ml |
Krokové varenie
Dôležité! Hlavnou výhodou nakladaných rýb v porovnaní so solenými produktmi je to, že počas celého obdobia skladovania sa nestane slanejším.
Cook marináda
- Vyčistite veľké ryby, črevá a nakrájajte kúsok s hmotnosťou približne 1,5 kg. Dajte hrniec s litrom vody na horák s veľkým plameňom.
- Akonáhle sa voda vrie, pridajte všetky korenia - 2-3 ks. bobkový list, 10-15 čiernych hrachu a 5-6 ks. nové korenie, nalejte lyžičku semien koriandra a 100 g soli.
- Po piatich minútach varenia obsahu panvice vyberte panvu z tepla a marinádu ochladte na izbovú teplotu.
Solenie rýb
- Ryby nakrájajte na plátky s hrúbkou nie väčšou ako dva centimetre, ktoré sa predtým oddelili od hrebeňa a odstránili veľké kostné kosti.
- Do vychladenej marinády nalejte 100 ml 9% octového lyžice lyžice. Vložte kúsky rýb na panvicu s marinádou a kondenzujte (bez útlaku) tak, aby ich tekutina úplne zakryla. Panvicu prikryte vekom a vložte na 24 hodín na chladné miesto alebo do chladničky.
Hotový výrobok sme uložili do skladu
- Po dni úplne marinujte z kúskov rýb.
- Dve stredné cibule jemne rozpustia v pol krúžkoch.
- Kusy rýb položte vo vrstvách do skladovacieho kontajnera.
- Každú vrstvu preneste na nakrájanú cibuľu a vylejte rastlinný (slnečnicový) olej. V tejto forme sa domáce konzervy uchovávajú po dlhú dobu v chladničke.
Video recept
Video navrhnuté na prezeranie zachytáva pozemok demonštrujúci jednoduché marinovanie akejkoľvek bielej ryby (v tomto prípade strieborného kapra) v krokoch doma. Pozrite sa na graf a ocenite ľahkosť samotného procesu. Užite si sledovanie.
Ďakujeme, že ste si našli čas na zoznámenie sa s receptom na morský kapor alebo akékoľvek iné riečne alebo morské ryby. Aká užitočná bola navrhovaná príručka? Podarilo sa vám pripraviť domáce konzervy na tento recept, alebo ste „vložili“ informácie do svojej kulinárskej pokladnice? Možno vlastníte vlastné tajomstvo morenia? Podeľte sa o svoje skúsenosti a nezabudnite komentovať recept ponúkaný na pozornosť, pričom recenziu v dolnej časti stránky zanechajte v časti s komentármi.
Ostatné recepty na ryby
treska
Rybie uhlie v rúre
Vyprážané mlieko z lososa
Grilovaná celá ryba
Ryby a zelenina v dvojitom kotli
Rybie uhlie v rúre
Vyprážané mlieko z lososa
Grilovaná celá ryba
Ryby a zelenina v dvojitom kotli
Bon chuť!