Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- lyžica a lyžica;
- krájacia doska;
- nôž;
- 5 litra kapusty.
Zložky
- Kapusta - 2,5 kg
- Repa strednej veľkosti - 2 - 3 ks.
- Mrkva - 5-6 ks.
- Bobkový list - podľa chuti
- Cesnak - 1 hlava
- Cukor - 3 lyžičky.
- Soľ - 3 lyžice. l.
- Ocot - 6 lyžíc. l.
- Voda - 3 l
- Čierne korenie podľa chuti
- Červená paprika podľa chuti
Krokové varenie
- Nakrájame hlávkovú kapustu s hmotnosťou 2,5 kg na 4 časti, potom na 5 až 6 dielov.
- Lúpajte 5-6 mrkvy a nakrájajte ich na kruhy.
- Repa - 2-3 ks. - nakrájané na kruhy, potom na polovicu.
- Čistíme hlavu cesnaku, zuby rozrezáme na polovicu.
- Pripravíme soľanku na základe 1 litra vody: 1 lyžica. l. soľ, 2 lyžice. l. ocot, 1 lyžička. cukor. Bude potrebné asi 3 litre soľanky. Miešajte, až kým sa tuhá látka nerozpustí.
- Najprv pridáme vrstvu kapusty do pohára.
- Potom rozdelíme vrstvu repy.
- Položíme vrstvu mrkvy. Pridajte cesnak. Posypeme červeným a čiernym korením. Nezabudnite dať bobkový list.
- Zopakujte rozdelenie vrstiev. Nalejte zeleninu so soľankou.
- Položte záťaž na vrch a nechajte ju marinovať pri izbovej teplote. Doba morenia závisí od odrody kapusty a môže byť od 4 do 10 dní.
Užitočné tipy
- V tomto recepte môžu korenení milovníci papriky nakrájať na plátky.
- Do marinády môžete pridať trochu rastlinného oleja.
- Je dovolené vyrobiť takúto kapustu v horúcej marináde, potom bude hotová za pár hodín. Jej chuť sa však bude trochu líšiť a nebude chrumkavá.
Video recept
Pozrite si videoklip o tom, ako pripraviť zeleninu na varenie chutnej nakladanej kapusty s repou.
Napíšte, milí kuchári, ako nakladáte kapustu s repou? Alebo ste úplne spokojní s navrhovaným receptom?