Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- chladnička;
- kuchynské váhy;
- trojlitrové hrnce (2 ks);
- polievková lyžica;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- skimmer;
- misa na morenie;
- kryť;
- kuchynský uterák;
- strúhadlo;
- riad na servírovanie.
Zložky
- Karfiol - 1 kg
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Pitná voda - 2,5 l
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Ocot - 100 ml
- Rastlinný olej - 50 ml
- Korenie v kórejčine - 1 polievková lyžica. l.
Krokové varenie
- Opláchnite karfiol (1 kg) vo vode, osušte ho kuchynskou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a rozdeľte ho na kvetenstvo, čím dosiahnete presné rezy na spodnej časti hlavy. Ak sú príliš veľké, môžu byť kvetenstvo rozdelené do niekoľkých častí.
- Lúpajte mrkvu (2 ks), opláchnite a nastrúhajte kórejskú mrkvu alebo pravidelný hrubý strúhadlo.
- Lúpajte strúčiky cesnaku (5 ks) a nakrájajte na plátky. Môžete ho tiež preskočiť prostredníctvom tlače. Hotové jedlo v tomto prípade bude ešte voňavejšie.
- Nalejte vodu do misy (približne 1,5 l) a zapálte. Keď vrie, položte pripravené kvetenstvo a varte na miernom ohni, kým sa neuvari, tj asi 3-5 minút.
- Teraz musíte variť marinádu. Do panvice nalejte vodu (1 l), pridajte cukor (1 lyžica), soľ (2 lyžice), stolový ocot (100 ml) a rastlinný olej (50 ml).
- Všetky prísady dôkladne premiešajte, aby sa cukor a soľ úplne rozpustili, marinádu uvarte a varte na miernom ohni ďalších 5 minút.
- Hotové kvetenstvo kapusty preneste pomocou štrbinovej lyžice do vhodnej misky alebo panvice.
- Pridajte cesnak, nakrájajte na krúžky alebo prepustite lis, ochutte kórejskú mrkvu (1 polievková lyžica) a vložte nastrúhanú mrkvu.
- Vrchná časť s horúcou marinádou sa nechá marinovať 6 hodín. Keď sa všetko ochladí, misku pošlite do chladničky, kde by mala pokračovať vo varení.
- Nakladanú kapustu preneste do vhodnej misky a je možné ju doručiť.
Video recept
Ak chcete vidieť, ako sa takéto chutné jedlo pripravuje, odporúčame vám prečítať si aj toto video.
Takéto občerstvenie sa uchováva v chladničke po dlhú dobu. Marinovaný karfiol s mrkvou sa podáva ako predjedlo za studena. Pri servírovaní môžete na vrch posypať jemne nasekané bylinky. Tento predjedlo je vhodné pre takmer všetky jedlá: mäso, hydinu, ryby, varenú a dusenú zeleninu, ako aj jedlá uvarené v rúre. Odporúčame vyskúšať toto lahodné a aromatické jedlo. Uvítame vašu spätnú väzbu a návrhy, ktoré môžu zostať v komentároch.