Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- panvu;
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- nôž;
- krájacia doska;
- strúhadlo;
- doska.
Zložky
- Kapusta - 1,5 kg
- Sladká paprika - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Semená kôpru - 5 g
- Voda - 500 ml
- Cukor - 0,5 šálky
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 0,5 šálky
- Ocot 6% - 100 ml
Krokové varenie
marináda
- Nalejte 500 ml vody do nádoby a potom pridajte 0,5 šálky cukru do vody, 1 polievková lyžica. l. soľ, 0,5 šálky rastlinného oleja a premiešajte.
- Dajte hrniec na oheň a priviesť do varu, potom vyberte zo sporáka a nechajte marinádu vychladnúť.
kapusta
- Umyte hlavu kapusty s hmotnosťou 1,5 kg. Kapusta nakrájajte nožom.
- Umyte a olúpte 1 papriku nakrájanú na malé slamky.
- Olúpajte 1 mrkvu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
- Pridajte nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu na predtým nakrájanú kapustu. Lúpajte 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekajte nožom a pridajte ich do kapusty, potom sem tam vložte kôprové semienka (5 g). Zmiešajte všetko a jemne rozdrvte rukami, aby sa kapusta stala mäkkou.
- Do ochladenej (mierne teplej) marinády pridajte 100 ml octu 6%, premiešajte.
- Pridajte marinádu do misky kapustou, kapusta zakryte doskou alebo iným vhodným predmetom a panvicu zakryte vekom. Kapusta sa nechá marinovať 2 dni.
- Po 2 dňoch sa kapusta môže vyskúšať.
Jedlá z kyslej kapusty
- Knedle s kyslou kapustou. Vytvorte knedličky na knedle (na 4 porcie): rozbite 1 kuracie vajce, pridajte 0,5 lyžičky. soľ a 200 ml vody, šľahač zmiešajte a potom pridajte 1 lyžičku. slnečnicový olej a 500 g múky, cesto zamiesime. Potom jemne nakrájajte kapustu, cesto rozvaľkajte vrstvou a z nej nakrájajte kruhy. Kapusta položte na cesto a pripevnite ju pozdĺž okrajov. Výsledné knedle varte.
- Kapustová polievka. Varte mäsový vývar, vložte kyslá kapusta do prázdnej misky a nalejte vodu (1/2 šálky na 500 g kapusty), prikryte a nechajte variť 50 minút. Potom nalejte kapustu s mäsovým vývarom, pridajte paradajky a varte, kým sa neuvaria. 5 minút pred koncom varenia dajte do misy bobkový list, korenie a soľ podľa chuti a tiež na múku.
Video recept
Vo videu vidíte, ako správne nasekať kapustu nožom a ako rezať papriku tak, aby boli plátky vhodnej veľkosti.
Naučili ste sa, ako uvariť marinádu na kapusty a ako na to aj naložiť kapustu. Prísady, ktoré potrebujete, sú jednoduché, rovnako ako samotný proces varenia. Táto kapusta sa stane vynikajúcou pochúťkou a veľmi rýchlo opustí váš stôl. Marinovali ste kapustu v takej marináde? Čo si myslíte o tomto recepte? Napíšte komentáre.