Kuchynské spotrebiče a riad: mantyn, nôž, valček, miska na cesto, plniaca nádoba, lyžica.
Zložky
| tekvica | 1,5 kg |
| cibuľa | 3-4 ks. |
| paprika | 0,5 lyžičky |
| soľ | 3 lyžičky |
| maslo | 50 až 70 g |
| vajíčko | 1 ks |
| voda | 500 ml |
| múka | 1 kg |
| rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Najprv pripravte cesto na manti. Nalejte jednu pohár vody do stredne veľkej misky, porazte jedno vajíčko, dobre premiešajte.
- Teraz pridajte múku postupne a mieste cesto tak, aby bolo mäkké. Preto do misky nelejte okamžite všetku múku, ale pridajte trochu a získajte správnu konzistenciu. Do cesta si môžete pridať trochu soli, ale to nie je potrebné, stačí len osoliť vodu, v ktorej sa manti uvaria.
- Rozložíme cesto na stôl a opatrne ho zvineme, prikryjeme miskou, necháme ju 20 minút odpočívať. Medzitým pripravte náplň pre manti.
- Jeden a pol kilogramu tekvice nakrájanej na prúžky, kôra. Potom prúžky nakrájajte na malé kocky. Pri kúpe tekvice dávajte pozor na jej farbu. Malo by byť jasne oranžové a samotný produkt je holistický, bez poškodenia zhora.
- Cibuľu očistíme, umyjeme ju pod tečúcou vodou a jemne nasekáme. Je lepšie používať sladkú cibuľu, čo dodá náplni pikantnosť.
- Do samostatnej misky premiešajte tekvicu, cibuľu, pridajte 0,5 čajovej lyžičky červeného korenia, všetko zmiešajte, podľa chuti soľ odložte.
- Vrátime sa k testu a začneme valiť manti. Rozdeľte cesto na dve časti, každú z nich rolujeme.
- Potom jednu z nich rozbalíme veľmi jemne.
- Keď dostanete tenkú vrstvu, zabalte ju na valček a položte ju do vrstiev.
- Potom cesto nakrájame na rovnaké prúžky.
- Každý prúžok otvoríme, položíme na seba a odrežeme okraje.
- Teraz sme túto kombináciu orezali rovnakými štvorcami.
- Položíme štvorce na stôl a do každého z nich položíme polievkovú lyžicu náplne. Rovnaké kroky vykonávame s druhou polovicou testu.
- Bude to veľmi chutné, ak na náplň položíte malý kúsok masla. Môžete si vybrať, na čo ste zvyknutí a máte istotu v jeho kvalitu.
- Je čas vyrezávať manti. Horné rohy štvorcov spájame priečne.
- Dostanete uzavretý štvorec, ale pod ním zostanú medzery - spojíme ich v pároch. Teraz je náš produkt zatvorený, môžete poslať manti do plášťa.
- Vezmeme pláty z dvojitého kotla, namažeme ich rastlinným olejom, natiahneme manti na vrch a pošleme ich do plášťa na varenie.
- Po 40 minútach bude jedlo pripravené.
Vaša domácnosť ocení tento kulinársky výrobok. Napokon, samotný výplňový produkt - tekvica, si zachováva obrovské množstvo živín. Je to zdroj vitamínov, draslíka, horčíka, preto je užitočný aj pre staršie osoby. Dýňová šťava je predpísaná pre tehotné ženy a deti. Tekvica je užitočná pri patológiách pečene, dokonca aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Manti je možné podávať na veľkej miske, ozdobiť bylinkami, zalejeme kyslou smotanou.
Video recept
Video hovorí o tom, ako variť manti, poskytuje užitočné tipy na varenie. Budete mať možnosť sledovať proces a vidieť konečný výsledok.
Vážení čitatelia, povedzte mi, či ste museli variť manti. Ak sa váš recept nelíši od receptu uvedeného v tomto článku, zdieľajte informácie a radte mu pri varení.
Ostatné rastlinné recepty
Prajem pekné čítanie!