Ako uvariť krupicu z krupice v mlieku alebo vode: 3 recepty a tajomstvá jedla

Pre túto kašu bola pevne zakorenená hodina demokracie. Zdá sa nemožné pokaziť to! Aby bola tekutá, môžete jednoducho pridať viac vody alebo mlieka a na konci varenia, ak sa náhle zahustí. Pre väčšiu hustotu môžete variť dlhšie a dostanete to, čo potrebujete! Krupicová kaša na vode a mlieku je natoľko nenáročná, že väčšina z nás netuší, ako ju správne uvariť. Ale v starovekom Rusku to bolo považované za celé umenie! A nie náhodou.

Manna z neba alebo jedlo na hostinu

Možno z Biblie prišiel výraz „manna z neba“. Ale v ruskej kultúre bolo zakorenené presne vo vzťahu k krupici. Až do sovietskeho obdobia sa to nepovažovalo iba za „pochúťku“, ale za jedlo pre sviatky, sviatky. V XII. Storočí sa slovo kaša, ktoré sa špecificky týka krupice, spájalo výlučne so slávnostnými sviatkami. Krupice neboli prístupné bežným ľuďom, preto len málokto vedel, ako vyrobiť krupicu.

Dôvodom takejto úzkej distribúcie bola technika výroby obilnín. Skôr múka, pretože krupica je produktom spracovania pšenice. Tu jemne rozdrvte a preosejte cez sito. Najmenšie zrná sú vysiate a balené ako múka. A trochu väčšie, ktoré neprechádzajú cez sitá, sú vybrané a nazývané krupica.

Takže v XII. Storočí, ktoré odkazuje na prvú zmienku o produkte v ruských análoch, bola technológia mletia veľmi drahá. Zostávalo to tak veľmi dlho až do sovietskeho obdobia, keď bolo veľa mlynov a chlieb sa stal „majetkom ľudu“. Od tej doby sa krupica stala populárnou, ale tradície jej prípravy sa nezachovali. Preto sa varí tak, ako má. Napríklad podľa kulinárskych teoretikov, slávneho ruského historika a kulinárskeho špecialistu Williama Pokhlebkina, úplne stráca chuť a úžitok z produktu.

Jemnosti varenia

Ako sa varí krupica? Netreba si myslieť, že otázka, ako uvariť lahodnú tekutú krupicu, je veľmi jednoduchá alebo podobná umeniu. Je potrebné zvážiť niekoľko jemností. Vďaka ich dodržiavaniu sa jedlo ukáže bez hrčiek a bez nenávidenej „peny“, ktorú si všetci pamätajú už od detstva.

• Podiel kašovitej krupice v mlieku a vode je základom dobrého jedla, Aby bola stredne tekutá, malo by sa použiť 100 gramov obilnín na 500 ml vody (mlieka).
• Nalejte obilie cez sito, Takže eliminujete výskyt hrčiek v miske. Krupica by sa mala rozptýliť do vriacej tekutiny a dôkladne premiešať.
• Miešajte bez zastavenia, Je dôležité, aby sa zrná nelepili na hrudky a ovsená kaša sa nelepila na spodnú časť panvice.
• Varte rýchlo, Na otázku, koľko krupice má byť uvarená, profesionálni kuchári odpovedajú: nie viac ako dve minúty! Nalejte obilie na panvicu, dôkladne premiešajte a po 2 minútach ju vypnite. Potom prikryte a zabalte uterákom. Kaša by mala byť pripravená tak, aby bola pod vplyvom pary. Mimochodom, jeho teplota je vyššia ako kvapalina samotná pri varení, takže zrná napučiavajú rýchlejšie. Kaša podávaná môže byť 10 minút po „parnom kúpeli“.
• Po uvarení ovsenej kaše pridajte ďalšie prísady, Dobrou voľbou pre raňajky je varenie krupicovej kaše v mlieku a pridanie masla, medu, ovocia alebo banánov. Každá zložka sa hodí k jemnej chuti hlavného produktu. Ale možno, ak ste správne uvarili ovsenú kašu, nechcete ju posypať ničím iným než maslom!

Vynikajúce recepty

Neodbornosť produktu sa prejavuje v možnosti jeho prípravy na plynovom sporáku aj v mikrovlnnej rúre, v absolútne akýchkoľvek jedlách, kaša sa varí s akýmikoľvek prísadami. Ale iba v panvici a pod vplyvom vlastnej pary dosahuje zázrak dokonale, získava optimálnu konzistenciu. Zrná v ňom sú konzervované celé, rozlíšiteľné a chuť je nasýtená a bohatá.

Ale ak nie je čas alebo túžba zohriať mlieko na sporáku alebo miešať ovsenú kašu, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Najjednoduchší recept na tekutú krupicu je zmiešať pohár studeného mlieka s dvoma čajovými lyžičkami cukru a štipkou soli, naliať 2 polievkové lyžice obilnín a vložiť do mikrovlnnej rúry na 1,5 minúty. Po zaznení signálu pridajte kúsok masla a dajte na ďalšie 1,5 minúty. Rýchle jedlo je pripravené.

Pokúsime sa správne variť ovsenú kašu pomocou rady profesionálnych kuchárov. Zisťujeme teda, aká je skutočná chuť obilnín, ktoré sa v Rusku považovali za jedlo bohatých a „mannu z neba“.

V mlieku

Skvelé jedlo pre detské raňajky, ktorého príprava bude trvať minimum času.

Budete potrebovať:

• mlieko - 500 ml;
• krupica - 100 g;
• maslo - 20 g;
• cukor - 2 lyžice. lyžice.

príprava

1. Dajte mlieko do varu.
2. Nalejte obilie do sita, postupne sa „vyvíja“ na panvici a za stáleho miešania.
3. Varte 2 minúty bez zastavenia miešania.
4. Vypnite plyn, panvicu prikryte uterákom.
5. Po 10 minútach pridajte plátok masla a cukru, premiešajte a podávajte.

Podobne sa ovsená kaša pripravuje na vode a po uvarení ju možno ochutiť nie cukrom, ale soľou a cibuľou. Takéto raňajky sa môžu zdať nezvyčajné, ale v tejto podobe sa obilniny často podávali v starej ruskej kuchyni.

S banánmi

Táto možnosť krupice s banánom rozšíri ponuku pre deti. A možno sa zmieri so svojimi dospelými, v ktorých pamiatke krupica zostala nemilovanou kašou z jedálne materskej školy.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• krupica - 200 g;
• maslo - 50 g;
• banány - 2 stredne veľké plody;
• cukor - 3 lyžice. lyžice.

príprava

1. Odstráňte olej a nechajte ho zmäkčiť pri izbovej teplote.
2. Mlieko prevarte, znížte teplotu a postupne nalejte obilie. Mieša sa počas 2 minút.
3. Pridajte cukor, premiešajte, odstavte ho, nechajte ho pod vekom.
4. Banány porazte maslom.
5. Do kaše dajte banánovú zmes, premiešajte.

Tento recept je chutný a zdravý. Banán naplní raňajky hodnotnými prvkami, pretože je bohatý na draslík a vitamíny. Ovocie je dobre vstrebané a dlho podporuje pocit sýtosti.

S jahodami

V lete môžete vyskúšať výrobu krupice s ovocím alebo bobuľami. Skvelou voľbou pre ovsenú kašu sú jahody. Potrebujete veľa bobúľ, aby jedlo malo bohatú chuť. A tiež zvýšiť množstvo cukru, pretože jahody môžu dať obilnín nepríjemnú kyslosť.

Budete potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• krupica - 200 g;
• jahody - 500 g;
• cukor - 200 g.

príprava

1. Nalejte obilie do vriaceho mlieka. Nechajte niekoľko minút pôsobiť na miernom ohni za stáleho miešania. Vypnite plyn, zakryte kašu vekom.
2. Libra cukor s jahodami. Je vhodné šľahať hmotu v mixéri.
3. Nalejte jahodovú masovú kašu rozloženú na porciované taniere. Podávame teplé.

Takéto jedlo môže byť nečakaným chutným dezertom pre detský stôl. Pri podávaní ju môžete ozdobiť celými bobuľami.

Teraz viete, z čoho je vyrobená kaša krupice a aké sú pravidlá jej prípravy. Dúfame, že na vašom stole bude viac chutný a zdravý produkt!

Ostatné recepty z ovsenej kaše