Kastrol americký cestoviny s rúrou 🍝

Kuchynské spotrebiče a riad:

• varná doska;
• rúra;
• panvu;
• odmerka;
• polievková lyžica a lyžička;
• lopata;
• cedidlo;
• hrubé a jemné strúhadlo;
• pekáče;
• silikónová kefa;
• obslužná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Do stredne veľkej nádoby nalejte 2 litre vody a vložte ju na varnú dosku. Kvapalinu nasolte pomocou 2 lyžičiek. jedlá soľ.
   
2. Do vriacej vody dáme 400 g cestovín akéhokoľvek tvaru. Ak chcete, aby jedlo bolo chutné a cestoviny sa nelepili spolu, vyberte výrobok z tvrdej pšenice alebo skupiny A. Po pridaní cestovín do vody ich trochu premiešajte špachtľou. Varte do polovice, bude trvať asi 5-7 minút. Po 5-7 minútach, keď sú cestoviny takmer uvarené, vypustite vodu. Na tento účel je lepšie použiť cedník. Cestoviny sme vložili späť na panvicu a znova sme ju zapálili. Nalejte 2 lyžice. l. olivový olej a dobre premiešajte špachtľou. Je to potrebné, aby sa cestoviny rozpadali.
   
3. Na osobitnú panvu vložte 60 g masla a roztavte ho na miernom ohni. Pridajte 30 g pšeničnej múky, premiešajte a varte na miernom ohni 1-2 minúty. Po niekoľkých minútach nalejte 1 liter mlieka na panvicu s maslom. Počas jeho pridávania aktívne miešame všetko špachtľou. Je dôležité dobre premiešať ingrediencie a zbaviť sa hrčiek. Znížte teplotu na minimum a varte 7-8 minút.
   
4. Pridajte 1/4 lyžice do mlieka s maslom. muškátový oriešok, 1/2 lyžičky soľ a 1/2 lyžičky mletý čierny korenie. Zmiešajte špachtľou tak, aby korenie bolo distribuované v tekutine. Na hrubom strúhadle rozotrite 85 g polotvrdého syra a pošlite ho na panvicu s mliekom za miešania špachtľou.
   
5. Na jemnom strúhadle rozotrite 85 g syra Cheddar a do panvice pridajte aj ostatné prísady. Miešajte špachtľou tak, aby syr neprišiel v jednom kuse. Jemne tiež pretrite 85 g syra Mozzarella a pridajte do omáčky. Miešajte do hladka.
   
6. Cestoviny sme vložili na panvicu so syrovou omáčkou a všetko dobre premiešame. Omáčka by mala byť rovnomerne rozložená na všetky cestoviny. Nalejte 1 lyžičku na pekáč. rastlinného oleja a rovnomerne ho rozdeľujte silikónovou kefou. Namaľujeme nielen spodok formy, ale aj vnútorné okraje až po samý vrchol.
   
7. V namazanej forme prevádzame cestoviny v syrovej omáčke.
   
8. 15-30 g všetkých druhov syrov (polotuhých, Mozzarella a Cheddar) sa natiera na jemnom strúhadle a striedavo sa posype cestovinami. Vrchnú časť misky dajte 1/2 lyžičky. sladká paprika.
   
9. Dajte formu s cestovinami kastról do rúry, predhriatej na 180 stupňov, na 20 minút. Počas tejto doby budú mať cestoviny čas úplne sa pripraviť a syr strúhaný na vrchu sa roztopí a prekryje krásnou kôrou. Varené cestoviny so syrom v rúre. Rozkladáme sa po častiach a slúžime hosťom.
   

Video recept

Na základe videoreceptu získate vynikajúce americké cestoviny a kastról. Celý proces varenia je pomerne jednoduchý a každá fáza je podrobne opísaná. Uvádzajú sa všetky zložky potrebné na varenie cestovín a vytvorenie bohatej syrovej omáčky.