Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska;
- panvica;
- hrubé a jemné strúhadlo;
- panvu;
- polievková lyžica a lyžička;
- vidlica;
- cedidlo;
- panvu;
- lopata;
- krásne servírovacie jedlo.
Zložky
| cestoviny | 300 g |
| múka | 2 lyžice. l. |
| mlieko | 450 ml |
| Tvrdý syr | 200 g |
| Polotvrdý syr | 100 g |
| soľ | podľa chuti |
| Mletá paprika | podľa chuti |
| voda | 1 liter |
Krokové varenie
- Nalejte 1 liter bežnej vody do nádoby a vložte ju na varnú dosku vrátane maximálneho tepla. Podľa chuti pridajte soľ do vriacej vody a vložte 300 g cestovín. Môžete si vziať cestoviny akéhokoľvek tvaru: môžu to byť škrupiny, špagety alebo akékoľvek iné, je dôležité, aby boli vyrobené z tvrdej pšenice. Varia maximálne 8 minút.
- Počas prípravy cestovín pripravujeme omáčku. Na tento účel dajte 2 lyžice do panvy alebo duseného mäsa. l. múka.
- Postupne sa do múky pridá 450 ml mlieka. Pri jeho pridávaní musíte prísady dôkladne premiešať špachtľou, aby sa nevytvorili zhluky. Je lepšie používať mlieko pri izbovej teplote. Do kachlí vložíme panvicu s omáčkou vrátane minimálneho tepla. Omáčku varíme, kým nezhoustne. V túto chvíľu ho musíte neustále miešať špachtľou.
- Na jemný strúhač natierame 200 g tvrdého syra a 100 g polotvrdého syra. Pokiaľ ide o druhú, je lepšie použiť hrubý strúhadlo. Aby bola cestovinová omáčka chutná, mali by ste zvoliť syry rôznych odrôd.
- Po zahustení omáčky vypnite teplo a pridajte 2 stupne strúhaného syra. Pod vplyvom vysokej teploty sa syr rýchlo topí. Aby bola štruktúra syrovej omáčky jemnejšia a lesklejšia, pridajte niekoľko čajových lyžičiek vody, v ktorej sa varia cestoviny. Hotové cestoviny prenesieme na cedník a vypustíme vodu. Potom ich prenesieme na panvicu alebo panvicu a dáme na kachle na miernu teplotu.
- Pridajte výslednú syrovú omáčku k hotovým cestovinám. Všetko dobre premiešajte špachtľou, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
- Makaróny a syr sú pripravené, položia sa na tanier. Na konci varenia misku posypte malým množstvom mletej papriky. Ak máte radi kôrku z tvrdého syra, môžete vložiť hotové cestoviny so syrom do tepelne odolnej misky, posypte nastrúhaným syrom a vložte do rúry na 15 až 20 minút.
Video recept
Video ukazuje jednoduchý a rýchly recept na prípravu cestovín so syrom na panvici. Každá fáza varenia je podrobne opísaná a odporúčania sa robia pomocou nej, z ktorých je jedlo chutné a jemné. Na začiatku videa sú všetky potrebné ingrediencie, ktoré sú určené pre určitý počet ľudí.
Páči sa vám šľahanie cestovín so syrom? Ktoré cestoviny si vyberáte najčastejšie a ktoré syry radi pripravujete syrovú omáčku? Je zaujímavé vedieť v komentároch o vašich skúsenostiach s varením cestovín so syrom na panvici.
Ostatné recepty na cestoviny
Cestoviny z paradajkovej pasty
Prajem pekné čítanie!