Kuchynské spotrebiče a riad: misa na pečenie, panvica s hrubými stenami, odmerka, varná doska, strúhadlo.
Zložky
| Akékoľvek cestoviny | 400 g |
| Mleté mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) | 500 g |
| mlieko | 2 zväzky (300 ml) |
| cibuľa | 2 hlavy |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Tvrdý syr | 100 g |
| Soľ korenia | ½ lyžičky |
| Rastlinný olej | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Vo veľkej panvici povarte dva litre vody, pridajte soľ a vyhoďte 400 gramov cestovín, varte do mäkka.
- Rozdrvte dve stredne veľké cibule na veľkosť malých kociek.
- Tvrdý syr (100 g) sa natiera na jemnom strúhadle. V samostatnej nádobe jazdíme v dvoch kuracích vajciach, soli a korení.
- Rozdrvené vajcia zmiešajte s 200 ml mlieka, premiešajte.
- Varené cestoviny prenesieme na cedník a opláchneme ich pod tečúcou studenou vodou. Je potrebné ich zbaviť prebytočnej tekutiny.
- Zohrievame panvicu s hrubou stenou, nalejeme na ňu polievkovú lyžicu akéhokoľvek rastlinného oleja. Fry nakrájanú cibuľu nakrájame na zlatohnedú.
- Pridajte tam 500 g mletého mäsa a premiešajte. Aby ste mäso dobre rozdrvili a nevytvorili zhluky, musíte do panvice pridať trochu vody (50 ml). Soľ, korenie. V tejto fáze môžete podľa potreby pridať svoje obľúbené korenie: čerstvé bylinky, bylinky, koreniny. Mleté mäso dusíme pár minút bez veka a celú hmotu dôkladne premiešame. Potom prikryte a nechajte variť ďalších 10 minút.
Montáž a pečenie
- V hlbokej pekáčke rozložte prvú vrstvu naparených cestovín v prvej vrstve a rovnomerne ich rozložte. Ako druhú vrstvu rozdrvte mleté mäso s cibuľou, rozložte ho na povrch a mierne stlačte.
- Potom rozotrite zvyšné cestoviny a prikryte ich vrstvou mäsa.
- S poslednou vrstvou na povrchu natierame strúhaný syr.
- Po celom obvode formy nalejte mlieko s rozbitým vajcom.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite ju na panvicu s kastrónom na 15 - 20 minút. Keď sa syrová kôra zhnedne, znamená to, že jedlo je pripravené.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces prípravy cestovín s mäsom v rúre, ktorý sa rýchlo naučí, ako vytvoriť takú misku.
Možnosti doplnkov jedál
Aby taký jednoduchý recept nebol rýchlo nudný, je možné ho čas od času doplniť jednoduchými metódami, ktoré dodajú novým chuťovým odtieňom a urobia ho voňavejším. Zvážte niekoľko spôsobov, ako zmeniť tento recept:
- Ako náplň môžete použiť taliansku bešamelovú omáčku, ktorá sa napriek svojmu názvu veľmi rýchlo varí. Na predhriatej panvici smažte asi 100 prémiovej múky a 100 gramov masla, zatiaľ čo ju roztavíte a zmiešate s múkou. Postupne pridávame asi 800 ml mlieka, aby sa zložky zmiešali a vytvorili homogénnu zmes. Musíte ho uhasiť na miernom ohni asi 5 minút, kým nezhoustne. Pred zaslaním misky do rúry rovnomerne nalejte výslednú omáčku.
- Počas dusenia mletého mäsa k nemu môžete pridať čerstvú paradajkovú šťavu alebo rajčiakovú šťavu, ktorá dodá miske kyslejšiu a rafinovanejšiu chuť a arómu. Tam môžete pridať veľa nasekaných bylín podľa chuti: petržlen, bazalka, kôpor alebo koriandr. V tejto paradajkovej verzii misky nalejte 50 ml paradajky do omáčky na polievanie a dusenú.
- Na dosiahnutie väčšieho množstva tukov a chutí kastrolu zapnite vrstvu syra nielen na vrchu, ale aj v strede. Na prvú vrstvu cestovín naneste ďalších 100 gramov strúhaného syra. Nižšie cestoviny sa potom ukážu jemnejšie a chutnejšie. Vrchol kastrolu nikdy nebude rušený čerstvými bylinkami.
Vážení čitatelia, už ste prijali tento jednoduchý recept? Podeľte sa o svoje názory a dojmy v komentároch.