Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- nôž;
- kuchynský sporák;
- šálky alebo poháre;
- panvica s vekom;
- lopata;
- obslužná doska;
- valček alebo miešač (pre orechy).
Zložky
- pór - 1 stopka
- olivový olej - na vyprážanie
- maslo - 100 g
- suché biele víno - 125 ml
- petržlen - malá partia
- Para orech - 20-30 g
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Krokové varenie
- Na prípravu nezvyčajnej príručnej póriky budete musieť vziať toľko stoniek produktu, koľko očakávate pri varení (1 stopka = 1 osoba). Na prílohu používajte iba stopky a listy sa najlepšie nechajú na šalát.
- Dajte panvicu na oheň a nalejte do nej olivový olej, dobre ju zohrejte. Vložte malé kúsky stonky póru do horúceho oleja. Ak pripravujete malú porciu, môžete do kmeňa poslať aj niekoľko listov, aby panva nezostala prázdna.
- Ihneď po vložení póre do panvice, podľa chuti soľ a korenie. Ak je zelenina mierne zhnednutá, obráťte ju na druhú stranu a opečte a okamžite pridajte 50 g masla, čím sa zníži teplo.
- Po úplnom roztopení masla na panvici môžete pridať pár vetvičiek tymiánu, čo miske dodá nezvyčajnú arómu.
- Po tymiáne pridajte na panvicu 125 ml suchého bieleho vína. Na varenie by ste si nemali vyberať príliš drahé víno, nápoj pre strednú cenu je pre vás vhodný.
- Po odparení alkoholu pridajte do póru ďalších 50 g masla, zakryte panvicu vekom, ale nechajte malú medzeru, aby mohla unikať para, a nechajte ju pomaly pôsobiť 10-15 minút.
- Kým je pór dusený, môžete začať pripravovať výrobky na zdobenie misky. V ideálnom prípade sa s takouto cibuľou kombinuje jemne nasekaná petržlenová vňať, ako aj nasekaná vlašská orech. V tomto recepte sa odporúča používať brazílsky orech s malým množstvom soli, avšak váš výber sa môže týkať akéhokoľvek iného druhu orecha.
- Hotový pór položte na servírovací tanier, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a navrch orechom. Pór je tiež možné posypať strúhaným syrom a kôprom alebo sezamovými semienkami, čo bude tiež veľmi chutné.
Video recept
Ak ste unavení z vedľajších jedál zo zemiakov a rôznych obilnín, potom je čas naučiť sa variť neuveriteľné pórové jedlo. Na vašu pozornosť sa zobrazí video, v ktorom sa autor podelí o to, ako pripraviť neobvyklú prílohu na panvici s pridaním vína a masla. Dozviete sa, ktorá časť cibule sa má vyprážať a ktorá je lepšie poslať do šalátu, a tiež zistiť, ktoré výrobky sú vhodné na podávanie s pórom.
Vážení amatérski kuchári, ochutnali ste niekedy taký pór ako hlavné jedlo? Páčilo sa vám tento recept a chcete ho zopakovať aj doma? Aké jedlá najčastejšie varíte s pórom? Podeľte sa o svoje vyskúšané a pravdivé recepty na pór.